Oseng Kacang Panjang Jamur

Monica Rampo       Sayuran , Tahu&Tempe    Comment   

oseng kacang panjang jamur

Masakan ini termasuk masakan yang mudah sekali dibuat dan bisa divariasikan sesuai selera kita..yup..oseng kacang panjang jamur. Nah nikmat sekali nih kalau menyantap oseng kacang panjang ini dengan nasi putih hangat..wah apalagi jika kacang panjangnya masih renyah..makin mantap deh...

Kali ini jamur yang saya gunakan adalah jamur shitake. Kebetulan nih waktu belanja di salah satu supermarket di DC mall ada jamur ini. Dan kondisinya masih segar. Mengenai harga ya cukup mahal sih..1kg dijual dengan harga 81 ribu rupiah. Nah beberapa bulan yang lalu memang harganya sudah mencapai 76 ribu rupiah. Tetapi menurut saya supermarket ini untuk harga jamur memang lebih murah dibanding dengan supermarket yang lain yang ada di Batam. Jadi kalau ke sini suka beli beberapa jenis jamur. 

Masih menghabiskan sisa stok paprika yang sudah mulai melunak, maka oseng kali ini saya campur dengan paprika juga. Jadi ramai deh isinya..he he he... Nah karena paprika tidak pedas, maka jika ingin pedas tambahkan saja cabai rawit yang diiris ya..supaya mantap pedasnya...


Berikut langsung ke resepnya saja ya..silakan..

Oseng Kacang Panjang Jamur

Bahan :

• 10 batang kacang panjang, potong-potong
• 5 buah jamur shitake, potong sesuai selera
• 2 buah tempe berat kurang lebih 200 gr, potong panjang dan goreng kering
• 50 gr daging dada ayam, iris tipis memanjang
• paprika merah dan kuning secukupnya, potong panjang
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris panjang
• 5 siung bawang putih cincang
• 1 sendok teh jahe cincang
• 1 buah tomat ukuran sedang, potong memanjang
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 1 sendok makan saus tomat
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay hingga harum
2. Tambahkan daging ayam, aduk hingga berubah warna
3. Masukkan kacang panjang, jamur dan paprika, aduk rata
4. Tambahkan tomat, masak hingga kacang panjang matang tetapi masih renyah
5. Masukkan garam, merica bubuk, saus tomat, aduk rata
6. Tambahkan air, aduk rata
7. Masak hingga mendidih
8. Tambahkan tempe, aduk dan masak sebentar saja
9. Angkat dan siap dihidangkan

oseng kacang panjang jamur dan tempe

Nah semoga resep oseng kacang panjang jamur ini bermanfaat ya..silakan mencoba dan semoga suka...