Nastar Gulung & Nastar Cengkeh

Monica Rampo       Cake & Cookies    4 comments   

nastar gulung & nastar cengkeh

Nah ternyata saya masih ada stok butter 100 gr..tadinya mau membuat danish butter cookies..eh ya kok malas saja nih..akhirnya memutuskan buat nastar saja..tetapi buatnya nastar gulung dan nastar cengkeh. Resepnya masih sama saja dengan resep kue nastar yang pernah saya posting sebelumnya. 

Mengenai rasa tentu saja masih enak ya..he he he..pede ya...tidak apa-apa ya pede..he he he.. ya karena bagi penyuka butter tentu nastar yang ada campuran butternya ini lumayan enak. Hmmmm tetapi ya kendala membuat nastar dengan butter ya kalau kelamaan mengocok dengan mixer atau kurang lama menyimpan adonan di dalam kulkas ya jadinya suka melebar..nah hal ini terjadi pada nastar kali ini...ya walaupun tidak melebar sekali sih..masih berbentuk...

Nah tadinya saya mau membuat nastar gulung semua..hanya saja ya kok menurut saya malah ribet ya...belum terbiasa kali ya...tetapi memang lebih cepat membuat nastar gulung sih...jadi adonan ditipiskan dulu dengan rolling pin, nah jangan lupa menipiskan adonan dengan dialasi plastik wrap atas dan bawah supaya tidak lengket. Lalu baru diberi selai di atasnya, lalu gulung deh..kemudian potong-potong sesuai selera. Rapikan sedikit bagian potongannya dan letakkan di loyang bersemir margarin (dengan catatan loyangnya bisa masuk ke dalam kulkas). Atau jika loyangnya besar dan tidak muat di dalam kulkas maka letakkan dulu di piring datar, nah ketika akan dipanggang baru dipindahkan ke loyang.

Dari segi penampilan ya tentu saja nastar kali ini tentu tidak sebagus nastar-nastar yang lain ya..tetapi rasanya enak..nah jika suka dengan nastar yang bentuknya cantik, gunakan saja margarin semua ya...rasanya tentu tetap enak kok. Hmmm tadinya saya mau coba membuat nastar dengan margarin saja semua..ya karena masih ada butter ya sudahlah sayang butternya kalau tidak digunakan. Toh saya suka dengan nastar yang ada butternya.

Untuk membuat nastar dengan bentuk bulat sebaiknya selai dibentuk bulat dulu ya...supaya gampang nanti membentuk nastarnya. Nah usahakan selainya tidak kebesaran ya...supaya nanti bentuk nastarnya bagus dan tidak retak-retak. Atau jika selai keluar dari adonan dan ada di bagian bawah maka nastar akan lengket di loyang walaupun kita sudah olesi dengan margarin.

Hal di atas terjadi juga pada beberapa nastar saya nih..karena ada selai yang keluar eh saya letakkan di bagian bawah..nah ternyata lengket di loyang..he he he..ya untung tidak semua ya..hanya beberapa. Nah kalau mau jualan tentu kalau hal ini terjadi bisa rugi donk ya...

Hmmm kalau kita sering membuat sendiri nastar ini, pastinya punya pengalaman ya...tentu kita bisa belajar dari pengalaman. Nah ada lagi nih pepatah yang cocok untuk hal ini..pengalaman adalah guru yang terbaik..he he he..baking ternyata banyak pepatah juga ya...

Ok deh..sekarang lanjut ke resep saja ya...

Nastar Gulung & Nastar Cengkeh

Bahan :

• 150 gr margarin (saya gunakan 2/3 cup)
• 100 gr butter
• 3 butir kuning telur
• 90 gr gula halus ( saya gunakan 3/4 cup)
• 50 gr susu bubuk (saya gunakan 1/3 cup)
• 350 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru) (saya gunakan 3 1/4 cup)
• 1/2 sendok teh vanili bubuk (saya skip)
• cengkeh secukupnya

Bahan olesan : (campur jadi satu)

• 2 buah kuning telur
• 1/2 sendok teh
• 1/2 sendok teh madu

Selai nanas : silakan lihat bahan dan cara membuat di kue nastar ya....


Cara membuat :

1. Kocok margarin, butter dan gula halus serta vanili bubuk sebentar saja asal rata. Masukkan kuning telur satu persatu. Matikan mixer.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, letakkan di atas plastik wrap, kemudian tutup dengan plastik wrap, giling adonan dengan rolling pin. 
4. Lepaskan plastik wrap bagian atas, isi dengan selai nanas, gulung adonan hingga menutupi selai, potong sesuai selera

   

   cara membuat nastar gulung

   

   cara membuat nastar gulung

   

   cara membuat nastar gulung
5. Tata di atas loyang bersemir margarin (jika loyang muat dimasukkan ke dalam kulkas), atau piring datar dulu 
6. Masukkan ke dalam kulkas jika loyang/piring sudah penuh, kerjakan adonan yang berikutnya sampai selesai
7. Nah untuk membuat nastar cengkeh, ambil sedikit adonan, pipihkan di tangan yang beralas sarung tangan plastik, isi dengan selai nanas yang sudah dibulatkan terlebih dahulu, tutup kemudian bulatkan hingga rapi
8. Tata di atas loyang bersemir margarin (jika loyang muat dimasukkan ke dalam kulkas), atau piring datar dulu
9. Masukkan ke dalam kulkas jika loyang/piring sudah penuh, kerjakan adonan yang berikutnya sampai selesai
10. Tunggu hingga kurang lebih 30 menit sampai adonan cukup dingin
11. Sementara itu panaskan oven, set di suhu 150 derajat celcius
12. Jika sudah 30 menit maka keluarkan adonan nastar yang sudah dibentuk, pindahkan ke loyang jika tadi menggunakan piring
13. Panggang selama kurang lebih 20 menit, keluarkan dari oven, oles dengan campuran kuning telur, nah untuk nastar cengkeh, tusukkan cengkeh ke atas bulatan nastar
14. Panggang kembali kira-kira selama 15 -20 menit lagi, sampai nastar garing dan permukaan kekuningan
15. Jika nastar belum garing, panggang kembali hingga garing ya..karena oven berbeda-beda...
16. Jika sudah garing dan kekuningan, keluarkan dari oven dan dinginkan
17. Siap dikemas dalam toples jika sudah dingin

nastar gulung & nastar cengkeh

Nah semoga resep kue nastar gulung dan nastar cengkeh ini bermanfaat ya..silakan mencoba sendiri dan semoga suka ya....