Muffin Apel Dobel Coklat

Monica Rampo       Apel , Muffin    Comment   

Muffin Apel Dobel Coklat

Ada 2 buah apel fuji yang sudah lama mendekam di kulkas, nah jadilah saya membuat muffin apel dobel coklat ini. Ya untungnya semua bahan ada di dapur, jadinya mudah mau membuat muffin ini. Nah resepnya sendiri sih hasil utak-atik sedikit saja dari resep muffin yang biasa saya buat.

Mengenai rasa maka menurut saya hmmm sedikit kurang manis, karena mungkin ada penggunaan coklat bubuk ya...gulanya tidak saya tambahkan, ikuti takaran muffin biasa. Nah bagi yang suka manis silakan tambahkan takaran gulanya ya. 

Nah sampai sekarang membuat muffin dan cake tanpa mixer masih menjadi favorit saya..cepat dan mudah. Tanpa perlu repot-repot mengeluarkan mixer. Bagi yang tidak punya mixer ataupun malas seperti saya muffin ini bisa menjadi alternatif yang cukup bagus. 

muffin apel dobel coklat

Penggunaan jenis apel dan berapa jumlahnya tergantung selera juga ya..malah menurut saya nih lebih enak kalau apel yang digunakan adalah apel yang sedikit asam seperti apel malang atau apel granny smith. Pastinya lebih enak, lebih kaya rasa, ada manis, asam dan pastinya enak rasa coklat.

Hmmmm ok deh sekarang lanjut ke resepnya saja ya...

Muffin Apel Dobel Coklat

Bahan :

• 2 buah apel fuji, potong kotak kecil sesuai selera
• 1 3/4 cup ( 200 gr) tepung terigu protein sedang
• 1/2 cup (60 gr) coklat bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh baking soda
• 1/4 sendok teh garam
• 3 butir telur
• 1/2 cup ( 115 gr) gula pasir atau jika suka bisa tambahkan menjadi 3/4 cup (170 gr)
• 1/2 cup (120 ml) minyak goreng (saya gunakan minyak canola)
• 1 cup ( 240 ml ) susu cair
• 1/2 cup chocochips (kurang lebih)
• paper cup secukupnya

 Cara membuat :

1. Panaskan oven di suhu 180 derajat celcius
2. Siapkan paper cup, masukkan ke dalam cetakan muffin
3. Di mangkuk ukuran sedang, campur tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda dan garam, campur dengan balloon whisk, jika suka bisa diayak
4. Di mangkuk ukuran sedang yang lain, campur telur dan gula pasir, kocok dengan garpu hingga gula pasir agak larut
5. Tambahkan minyak dan susu cair ke dalam campuran telur, aduk rata
6. Tuangkan ke dalam campuran tepung, aduk cepat asal rata, tambahkan chocochips dan potongan apel, aduk cepat
7. Tuangkan ke dalam cetakan, isi 3/4 penuh
8. Panggang selama kurang lebih 30 - 35 menit 
9. Test tusuk dengan tusuk gigi atau tusuk sate

Nah mudah sekali kan membuat muffin apel dobel coklat ini, semoga tertarik ya untuk mencoba resep ini, semoga suka ya...