Kwetiau Goreng Siram Saus Lada Hitam

Monica Rampo       Mie    Comment   

Kwetiau Goreng Saus Lada Hitam

Belum pernah membuat kwetiau goreng sendiri nih..biasanya beli terus..he he he..makanya kali ini coba membuat kwetiau goreng saus lada hitam. Itu juga saus lada hitamnya sisa bahan waktu membuat ayam goreng tepung saus lada hitam.

Ide membuat kwetiau goreng siram saus ini karena sering membeli dan melihat penjualnya membuat kwetiau ini. Jadi membuat kwetiau ini adalah kwetiaunya dimasak dulu dengan tumisan bawang putih kemudian diberi kecap, dimasak hingga matang dan tercampur rata. Nah baru kemudian sausnya dimasak terpisah. Biasanya kwetiau yang sering saya beli sausnya ya hanya berisi bakso ikan, potongan daging ayam, dengan sayuran sawi hijau dan tauge. Nah tentu saja kuahnya agak banyak dengan kuah yang cukup kental.

Hmmm mengenai rasa kwetiau goreng siram saus lada hitam ini ya lumayanlah ya...untuk kategori buatan sendiri...he he he... Yang pasti nih kalau membuat sendiri tentu lebih puas ya..bisa sesuai selera. Karena saya suka sekali dengan saus lada hitam maka tentu saja saus lada hitam yang saya coba terlebih dahulu.

Ok deh sekarang lanjut ke cara membuatnya ya...mudah kok...

Kwetiau Goreng Siram Saus Lada Hitam

Bahan :

• 500 gr kwetiau basah 
• 5 siung bawang putih
• 3 sendok makan kecap manis
• garam secukupnya (saya tidak pakai..dengan tujuan mengurangi asupan garam)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan saus lada hitam :

• 100 gr brokoli, potong-potong
• 10 buah jamur kancing, potong sesuai selera
• 1 buah wortel ukuran kecil, potong memanjang
• parika merah, hijau secukupnya potong memanjang sesuai selera
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris memanjang
• 5 siung bawang putih cincang
• 1 1/2 sendok teh merica hitam, haluskan agak kasar
• 1/4 sendok teh garam atau sesuai selera
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok makan tepung tapioka, larutkan dengan 150 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kwetiau, tambahkan kecap manis, aduk rata
2. Tambahkan garam jika suka, aduk rata
3. Masak hingga matang dan tercampur rata, angkat dan dinginkan lalu sisihkan

Cara membuat saus lada hitam :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
2. Masukkan wortel, aduk rata dan masak hingga wortel agak lunak
3. Masukkan brokoli dan jamur serta paprika, masak hingga brokoli berubah warna
4. Tambahkan garam dan lada hitam serta saus tiram, aduk rata
5. Tambahkan larutan tepung tapioka
6. Masak hingga matang
7. Tuangkan di atas kwetiau goreng

Nah jadi cukup mudah kan membuat kwetiau goreng siram saus lada hitam ini...semoga tertarik untuk mencoba membuatnya ya..silakan mencoba ya..semoga suka...