Kering Tempe Teri Kacang

Monica Rampo       Kering-keringan , Sambal , Tahu&Tempe    2 comments   

kering tempe teri kacang

Hari ini mencoba membuat kering tempe teri kacang. Berbekal resep kering tempe dan tahu yang ada di tabloid Saji maka saya eksekusi resep tersebut dengan sedikit modifikasi. Saya ganti tahunya dengan teri dan kacang. Nah ternyata memang mudah ya untuk membuatnya.

Di resep sih ada penggunaan daun jeruk, hanya saya tidak pakai berhubung tidak ada stok daun jeruk dan saya malas ke pasar hanya untuk mencari daun jeruk..he he he..jadi skip saja daun jeruknya.

Untuk bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih serta cabai saya haluskan dengan chopper saja. Secara supaya tidak ada penambahan air yang saya takut akan membuat teri dan kacangnya akan melempem jika sudah dicampur dengan sambalnya.

Untuk kering tempe yang saya buat ini bisa dikatakan cukup pedas ya..secara saya cukup banyak menggunakan cabai rawit. Nah yang tidak begitu suka dengan pedas sesuaikan sendiri jumlah cabai yang digunakan ya. Jadi kering tempe yang ini menurut saya enak..pedasnya terasa sekali tetapi berpadu dengan manis..jadinya mantap..he he he...

Nah yang tertarik dengan resep kering tempe ini silakan dicoba ya untuk membuatnya sendiri di rumah. tidak sulit kok. Mari silakan ini resepnya ya...

Kering Tempe Teri Kacang

Bahan :

• 250 gr tempe, potong korek api dan goreng kering
• 50 gr teri, goreng garing
• 100 gr kacang tanah, goreng 
• 10 buah cabai merah keriting
• 30 butir cabai rawit (sesuaikan dengan selera ya)
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran kecil
• 2 lembar daun jeruk (saya tidak pakai)
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh air asam jawa
• 8 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih serta cabai rawit dan cabai merah dan juga tomat
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang dan tidak berbau langu lagi
3. Tambahkan garam, gula dan air asam, masak sampai agak mengental
4. Masukkan tempe goreng, kacang goreng serta teri goreng
5. Aduk-aduk hingga semua tercampur dengan sambal
6. Angkat dan siap dihidangkan

Sepertinya resep kering tempe teri kacang ini cukup mudah untuk dibuat kan...ayo mari yang tertarik untuk mencobanya sendiri di rumah silakan ya...semoga suka...