Ayam Goreng Tepung Daun Jeruk

Monica Rampo       Ayam    2 comments   

ayam goreng tepung daun jeruk

Masih dalam rangka mencoba resep yang ada di tabloid Saji..kali ini ayam goreng tepung daun jeruk. Dari judulnya sudah terbayang kan rasanya..he he he..Nah membuat ayam goreng tepung ini cukup mudah ya..bumbunya juga minimalis. Tetapi cukup kuat aroma daun jeruknya.

Supaya meresap, ayam diungkep terlebih dahulu dengan bumbu halus berupa bawang putih, ketumbar, jahe,  merica serta daun jeruk. Nah lalu di tepungnya juga diberi irisan daun jeruk..hmmm jadi wangi daun jeruk kan..nah yang suka dengan aroma daun jeruk..resep ini bisa dicoba ya..

Hanya saja nih tadi menurut saya adonan pencelupnya terlalu encer..salah membaca resep..he he he..bisa saja ya...dasar...hari gini masih salah baca ha ha ha..

Ya mungkin bukan salah baca juga kali ya..hanya tadi kan penggunaan tepung terigu 75 gr dan tepung beras 150 gr..eh karena saya gunakan cup sebagai alat ukur maka tadi saya berdasarkan ingatan saja kalau 75 gr tepung itu 1/3 cup..tetapi ternyata 75 gr tepung itu adalah 2/3 cup. Ya jelas donk adonan pencelupnya terlalu encer...ha ha ha...dasar..dasar...

Nah cukup deh ya cuap-cuapnya..sekarang resepnya saja ya..

Ayam Goreng Tepung Daun Jeruk

sumber : tabloid Saji

Bahan :

• 4 buah paha atas bawah, potong 2 bagian (saya gunakan 8 potong ayam bagian campur)
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 sendok teh garam (saya gunakan 1 sendok saja)
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 400 ml air
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 cm jahe

Bahan pencelup  (aduk rata) :

• 75 gr tepung terigu
• 150 gr tepung beras
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris halus
• 1/2 sendok teh baking powder
• 3/4 sendok teh garam (saya gunakan 1/4 sendok teh saja)
• 250 ml air es

Cara membuat :

1. Rebus bumbu halus dan daun jeruk bersama dengan air hingga mendidih
2. Masukkan ayam, garam, merica dan gula pasir. Masak hingga matang dan meresap. Angkat dan tiriskan
3. Celup ayam ke dalam pencelup
4. Goreng dengan minyak panas dengan api sedang hingga matang dan garing
5. Angkat dan tiriskan

Nah mudah kan membuat ayam goreng tepung daun jeruk ini..semoga tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri ya..semoga suka ya...