Diet Rendah Garam #9 Sup Ayam

Monica Rampo       Ayam , Diet , Sup    2 comments   

Sup Ayam Bening

Kembali lagi dengan menu diet rendah garam nih..kali ini diet rendah garam #9 sup ayam. Ya..sup ayam ini memang merupakan makanan yang mudah untuk dibuat ya...dan saya yakin nih pasti banyak yang sering membuat sup ayam sendiri di rumah ya...dan pastinya enak ya..

Kalau saya nih suka sekali membuat sup dengan diberi rempah wajib seperti kayumanis, pekak, kapulaga, cengkeh dan pala. Secara kalau diberi rempah-rempah ini selain lebih wangi maka terasa lebih hangat...ha ha ha....berlebihan ya...yang pasti lebih enak saja sih..lebih berasa bumbunya.

Dulu waktu masih belum menikah dan masih kos bareng teman kerja yang namanya Nurlela, dia sering sekali masak sup yang seperti ini, baik itu sup daging ayam ataupun sup daging sapi. Alamak rasanya enak sekali...memang dia itu pandai memasak. Dulu waktu kos saya paling malas memasak. Kalau rajin ya paling hanya buat nasi goreng dan masak sarden ha ha ha....

Nah kalau Nurlela sudah masak tentu saja saya kebagian donk mencicipi masakan dia....asyik..asyik...Selain sup ada masakan dia yang enak lagi adalah oseng tempe tauco dengan tambahan telur puyuh dan buncis...wuih..yang ini juga enak...hmmmm yummy deh...

Nah kalau di Batam memang ada yang khusus menjual yang namanya bumbu sup kemasan kecil yang isinya ya rempah-rempah ini. Jadi kalau mendadak ingin buat sup tidak perlu membeli rempah-rempah ini banyak-banyak cukup yang itu saja.

Sejak mulai rajin memasak maka saya selalu punya stok rempah-rempah begini, masing-masing saya tempatkan di bekas botol selai. Jadi jika butuh rempah gampang. Dan jika stok menipis tinggal meluncur ke tempat jualan uni Nila. Lengkap bumbu-bumbu yang dijual.

Nah untuk sup ayam kali ini karena masih dalam menu rendah garam, rendah lemak dan rendah kalori, maka tentu saja garam yang saya gunakan sedikit saja. Ayam yang saya gunakan bagian dada tanpa kulit dan sudah dibersihkan lemaknya. Bumbu sup ditumis dengan menggunakan sedikit minyak canola. Dan pada dasarnya sama saja sih dengan resep sup tulang sapi yang pernah saya posting sebelumnya.

Ok deh sekarang lanjut ke resepnya ya....

Diet Rendah Garam #9 Sup Ayam

Bahan :

• 2 buah dada ayam tanpa kulit, potong kecil sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 1 buah kentang ukuran besar, potong-potong sesuai selera
• 1 buah wortel ukuran besar, potong-potong sesuai selera
• 12 butir telur puyuh rebus
• 3 buah jamur kuping kering, rendam air dingin dan potong sesuai selera
• 1 batang daun bawang, potong ukuran besar
• 5 batang daun seledri, potong ukuran besar
• 2 batang kayumanis
• 3 butir kapulaga
• 2 butir pekak
• 5 butir cengkeh
• 1/2 sendok teh garam atau secukupnya
• 1500 ml air
• 1/2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica butiran
• 1/4 biji pala

Cara membuat :

1. Lumuri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu bilas
2. Siapkan panci, masukkan air dan daging ayam
3. Tambahkan daun seledri dan daun bawang
4. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga air mendidih
5. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kayumanis, kapulaga, pekak dan cengkeh, aduk rata, tumis lagi sebentar
6. Angkat lalu masukkan ke dalam panci, aduk-aduk
7. Masak hingga semua matang
8. Masukkan jamur kuping dan telur puyuh
9. Tambahkan garam, aduk sebentar
10. Cicipi rasanya
11. Masak lagi sebentar
12. Angkat dan siap disajikan

Mudah sekali kan tenyata membuat menu diet rendah garam #9 sup ayam ini....ternyata kita hanya butuh mengurangi takaran garam saja ya....silakan mencoba..semoga suka...