Diet Rendah Garam #11 Ayam Tomat Hijau

Monica Rampo       Ayam , Diet    Comment   

ayam masak tomat hijau

Untuk kesekian kalinya, kali ini menu diet rendah garam #11 ayam masak tomat hijau. Nah membuat masakan kali ini termasuk kategori mudah dan praktis juga kok. Dan bisa juga menjadi menu sehari-hari tanpa embel-embel diet. Tinggal sesuaikan saja garam yang digunakan. Dijamin rasanya enak..he he he...

Pada dasarnya ayam masak tomat ini rasanya hampir sama dengan garang asem ya..bedanya yang ini berkuah dan minus kemiri pada bumbunya. Nah sebenarnya resep ini merupakan resep modifikasi dari masakan daging masak tomat hijau yang terdapat pada tabloid saji. Hmmm rasanya pasti sedikit berbeda ya jika kita gunakan daging sapi. 

Di resep asli juga ada menggunakan udang kering yang mana saya skip pada masakan ayam tomat hijau ini. Nah supaya bumbu lebih meresap maka bawang merah dan bawang putihnya tidak saya iris tetapi saya ulek kasar saja. Dan saya tambahkan wortel supaya lebih banyak muatannya.

Bumbu kali ini ditumis sebentar dengan sedikit minyak, tetapi kalau mau mengurangi minyak dalam masakan maka bumbu tidak usah ditumis ya..didihkan air terlebih dahulu kemudian masukan bumbu dan tunggu mendidih sekali lagi baru kemudian masukkan daging ayamnya beserta wortel. Masukkan tomat dan cabai hijau. Masak hingga ayam matang. Beri garam dan gula lalu cicipi rasanya. Angkat dan sajikan.

Ok deh sekarang lanjut ke resepnya saja ya...

Diet Rendah Garam #11 Ayam Tomat Hijau

Bahan :

• 750 gr daging ayam tanpa kulit bagian dada dan paha, potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 1 buah wortel ukuran sedang, iris melintang tebal
• 7 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabai hijau keriting, diiris serong
• 20 butir cabai rawit, biarkan utuh
• 6 buah tomat hijau, potong sesuai selera
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/4 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 500 ml air

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit lalu bilas 
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan lengkuas, serai dan daun salam, aduk sebentar
3. Masukkan daging ayam dan wortel, aduk hingga daging ayam berubah warna
4. Tambahkan cabai rawit, cabai hijau dan tomat hijau, aduk sebentar
5. Tambahkan air
6. Masak hingga ayam matang, lalu beri garam dan cicipi rasanya
7. Angkat dan sajikan

Berikut resep asli dari tabloid saji ya.....

Daging Masak Tomat Hijau 

Bahan :

• 400 gr daging sandung lamur, dipotong panjang 5x1.5 cm
• 7 butir bawang merah diiris
• 3 siung bawang putih diiris
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok teh ebi
• 6 buah cabai hijau, dipotong bulat 1cm
• 6 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 650 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, lengkuas dan ebi sampai harum
2. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabai dan tomat. Aduk sampai layu
3. Tambahkan garam dan gula pasir
4. Tuag air. Masak hingga meresap dan daging empuk

Ok deh...semoga resep diet rendah garam #11 ayam masak tomat hijau ini bermanfaat ya...selamat mencoba..semoga suka..