Jus Pare dan Manfaatnya

Monica Rampo       Sharing Pengetahuan    5 comments   

Jus Pare

Kali ini saya posting jus pare dan manfaatnya nih...siapa tahu berguna ya...semoga... Nah kita pasti sudah tahu kan dengan yang namanya pare ini. Sering juga disebut paria atau poya atau kambeh atau juga peria dan dalam bahasa Inggrisnya disebut bitter melon atau bitter gourd.  Khas tanaman pare adalah rasa buahnya yang pahit. Tetapi walaupun pahit banyak juga nih yang mengolah pare manjadi makanan yang lezat. Sebut saja tumis pare dengan campuran telur atau campuran udang atau cumi...seperti yang sering saya buat, kemudian siomay paria, atau juga sup dan gado-gado dan masih banyak lagi olahan pare yang lain. Bahkan enak juga kalau pare hanya direbus dan dimakan dengan nasi hangat dan sambel terasi..maknyuss...Semua sedap...

Tentu saja nih kalau sudah diolah maka pare menjadi sedikit berkurang rasa pahitnya. Nah ada yang pernah minum jus pare? Sudah terbayang kan rasanya yang aduhai pahit. Yup..pahit sekali...

Tetapi nih kenapa coba orang mau minum jus pare..pasti ada manfaatnya kan? Kalau ibu saya sering sekali minum jus pare untuk mengurangi kadar gula darahnya. Secara ya kadang-kadang kalau ibu saya tidak mengontrol makan maka kadar gula darah setelah puasa akan sangat tinggi sekali..bisa mencapai angka 300 mg/dl. Sedangkan gula darah normal setelah puasa normalnya berada di bawah 200 mg/dl dan gula darah puasa normal berada di antara 75 - 110 mg/dl. Nah dengan minum jus pare terbukti kadar gula darahnya bisa menurun.
 

Pernah tidak kalau sering makan yang manis-manis, sebut saja donat, cake dengan frosting butter cream, coklat, biskuit atau juga makan es krim dan minum jus dengan kadar gula tinggi? Ya terkadang saya juga suka makan yang manis-manis seperti itu. Nah kalau saya nih jika terlalu banyak makan yang manis-manis pasti rasanya badan tidak enak. Nah untuk meringankan efek tersebut maka saya suka minum jus pare...hmm lumyan deh...rasa badan mulai agak ringan...

Pare sendiri  merupakan jenis tanaman merambat. Mudah sekali untuk menanam pare, asal kita sediakan batang sebagai rambatannya dan tentu saja tanah yang cukup subur. Sehingga dihasilkan buah yang banyak dan besar-besar. Nah terkadang kalau kita beli pare dan lupa nih untuk segera mengolahnya maka pare akan menjadi berwarna kekuningan..dan kalau kita belah dan lihat bijinya sudah mulai berwarna kemerahan...hmmm biji yang seperti ini sudah sangat baik kalau kita tanam, tetapi saya tidak akan membahas lebih jauh masalah membudidayakan pare ya...

Nah pare jika dibuat sebagai jus, maka nih menurut pengalaman saya sebaiknya pare diparut saja kemudian baru diperas seperti kita memeras santan. Dengan begitu maka sari parenya saja yang kita minum jadi tidak terlalu banyak yang kita minum. Kebayang kan kalau kita mencampurnya dengan air dan kemudian memblendernya. Semakin banyak kan volumenya...jadi maksud saya supaya mengurangi usaha kita meminumnya. Mending meminum sedikit dan pahit daripada meminum banyak tetapi pahit juga..he he he...

Tetapi itu semua tergantung selera ya...

Ok deh..sekarang langsung saja kita lihat manfaat jus pare ya....(satu hal yang penting nih..jus pare tidak dianjurkan untuk wanita hamil dan menyusui dan juga anak kecil)

Manfaat Jus Pare :

• Menurunkan kadar glukosa dalam darah, pare tidak hanya efektif di satu bagian organ atau jaringan tetapi berpengaruh pada metabolisme glukosa pada seluruh tubuh.
• Mencegah kenaikan kadar gula darah setelah makan
• Meningkatkan sekresi insulin pada pankreas, ini merupakan hal yang menolong pada penderita diabetes type 1 dimana pankreas tidak bisa memproduksi atau sedikit memproduksi insulin. Walaupun pare bisa mengurangi jumlah injeksi insulin pada penderita diabetes type 1 tetapi tetap tidak mampu menggantikan pengobatan secara komplit atau bahkan menyembuhkan penyakit ini.
• Mencegah dan mengobati resistansi terhadap insulin, dimana terjadi pada penderita diabetes type 2
• Mencegah komplikasi diabetes, komplikasi diabetes seperti gagal ginjal, kebutaan, stroke, dan serangan jantung bisa dicegah dengan pare karena selain menurunkan kadar gula darah  pare juga mengandung antioksidan
• Mengurangi berat badan dan efektif untuk pengobatan kanker

Kandungan nutrisi pare :

• kalori, jumlah kalori pare sangat rendah, dari 100 gr sajian hanya mengandung 17 kalori
• vitamin C, pare mentah mengandung vitamin C sebesar 84mg dari 100 gr sajian
• asam folat, 100 gr pare mentah mengandung 72 microgram asam folat
• vitamin B, yaitu vitamin B3, B5 dan B6

Untuk mebuat jus pare, cukup belah satu buah pare dan bersihkan biji-bijinya. Lalu cuci bersih. Kemudian parut pare. Lalu peras dan saring. Nah untuk satu buah pare dengan berat kira-kira 200gr akan menghasilkan jus pare kira-kira setengah gelas.
Atau jika mau menggunakan blender ya potong-potong pare dan blender dengan sedikit air matang. Saring dan kemudian minum airnya.

pare yang diparut

Nah semoga artikel jus pare dan manfaatnya ini bermanfaat ya dalam menambah pengetahuan kita...

Sumber artikel : bitter-gourd-org, stylecraze