 |
| Ayam Goreng Praktis Bumbu Minimalis |
Ayam Goreng Praktis Bumbu Minimalis..he he he..judul postingnya bagaimana gitu ya....Soalnya bingung mau dikasih nama apa ayam goreng yang saya buat kali ini. Ya memang praktis menurut saya dan menggunakan bumbu yang tidak banyak...hanya bawang putih bubuk, ketumbar bubuk serta garam. Ternyata walaupun bumbu minimalis tetap enak juga.
Sebagai temannya tentu tidak afdol jika tidak ada sambalnya, maka saya buat saja sambal dabu-dabu. Secara sambal ini paling mudah dibuat dan pas rasanya menikmati ayam goreng dengan sambal ini. Dan pastinya sambal dabu-dabu tanpa tambahan terasi jadi pas sekali dengan diet rendah garam yang masih saya jalankan, tidak seperti sambal matah ya...walaupun hampir sama...
Nah walaupun digoreng, tetapi saya gunakan minyak canola..maksud hati sih supaya lebih sehat saja secara minyak canola kandungan saturated fatnya paling rendah..kalau tertarik dengan kandungan lemak pada cooking oil ..silakan lihat di jenis-jenis lemak pada cooking oil ya...
Daging ayam yang saya gunakan adalah bagian dada tanpa kulit. Tetapi jika suka dengan kulitnya maka silakan saja ya tetap gunakan kulitnya. Dan jika suka dengan bagian ayam yang lain, enak juga kok....apalagi bagian lain kan suka ada lemak-lemaknya dan dagingnya tidak begitu keras seperti bagian dada.
Jika tertarik, ini resepnya ya....termasuk juga resep sambal dabu-dabu...
Ayam Goreng Praktis Bumbu Minimalis
Bahan :
- 2 buah dada ayam tanpa kulit, berat kurang lebih 350gr, potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/4 - 1/2 sendok teh garam. sesuaikan dengan selera
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
- Lumuri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit
- Bilas daging ayam
- Lumuri dengan ketumbar dan bawang putih bubuk serta garam
- Remas-remas supaya bumbu lebih meresap
- Diamkan selama kurang lebih 1 jam atau jika mau semalaman di kulkas
- Goreng dengan api sedang supaya ayam matang sampai ke bagian dalam dan garing di luar
- Angkat dan siap disajikan
Resep Sambal Dabu-dabu
Bahan :
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat ukuran kecil, potong dadu kecil
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- garam secukupnya
Cara membuat :
- Campur cabai, bawang merah serta tomat di dalam mangkuk
- Remas-remas
- Tambahkan garam dan air jeruk nipis
- Cicipi rasanya, jika perlu tambahkan garam
- Siap disajikan dengan nasi putih hangat dan ayam goreng
 |
| ayam goreng, tumis buncis jamur, sambal dabu-dabu dan nasi hangat |
Nah untuk sayurnya saya tumis saja buncis serta jamur kancing kalengan..eitsss jamur kalengan kan asin tuh...iya benar asin..makanya saya cuci berkali-kali kemudian saya rendam dengan air beberapa kali sampai saya pikir agak berkurang asinnya....dan ternyata memang berkurang asinnya.
Tahu dari mana? he he he soalnya biasa menyantap jamur kaleng masih ada rasa asinnya sedikit jika sudah dimasak...tetapi ini hmmmm agak sedikit hambar....
Nah yang sedang tidak diet tidak perlu melakukan hal ini ya....tetapi kalau mau mengurangi asupan garam ya sebaiknya jangan diskip proses ini....baik kok untuk tubuh jika kita mengurangi asupan garam yang kita konsumsi sehari-hari. Kita bisa terhindar dari hipertensi yang bisa berakibat serangan jantung, stroke, gangguan ginjal dan gangguan penglihatan.
Untuk tumis buncis ini bumbu hanya bawang putih yang dicincang serta tambahan tomat..dan sedikit saus tiram untuk memberi rasa. Beri sedikit air juga ya...tetapi jangan banyak-banyak..nanti malah jadi sup he he he...
Nah semoga resep Ayam Goreng Praktis Bumbu Minimalis serta Sambal Dabu-dabu ini bermanfaat ya...semoga tertarik untuk mencobanya dan semoga suka....