 |
| Puding Kukus Pisang Kismis |
Membuat puding kukus pisang kismis yang cukup praktis...lagi-lagi karena bingung ada stok pisang barangan kematangan..Nah secara kalau mau dibuat cake pisang, sudah sering buatnya, dibuat banana bread..sama saja..dibuat muffin pisang oatmeal juga sudah terlalu sering. Lagian stock pisang kali ini banyak..hampir 1 sisir pisang.
Wah pikir-pikir, akhirnya buat puding kukus pisang saja, walaupun tanpa agar-agar ya...dimana sebagaian besar komposisi bahan adalah pisang. Membuatnya juga mudah sekali, tinggal campur-campur bahan, aduk-aduk dan kukus. Mengukus juga tidak lama, hanya butuh waktu 20 menit saja. Dan rasanya..hmmm manis legit berasa sekali pisangnya.
Kali ini menggunakan resep hasil modifikasi sendiri. Jadi tadi hanya pakai feeling mengenai takaran bahan, dan ternyata jadi juga sesuai harapan..he he he...
Karena menggunakan pisang yang sudah matang sekali maka saya hanya menggunakan gula pasir sedikit saja, hanya 2 sendok makan, tetapi hasilnya sudah manis sekali menurut saya. Apalagi dengan tambahan kismis, jadi semakin manis deh...Kalau suka gulanya bisa dikurangi ya sesuai dengan tingkat kemanisan pisang. Atau juga ditambah kalau versi saya kurang manis. Karena faktor manis tidaknya kue/makanan itu kembali lagi ke selera masing-masing.
Nah seperti yang sudah pernah saya posting sebelumnya mengenai pisang barangan di posting saya cake pisang. Pisang ini asalnya dari Medan dan banyak sekali di Batam. Semua penjual buah pasti menjual pisang barangan ini. Malah pisang ambon yang jarang ada di Batam.
Pisang barangan kalau belum terlalu matang rasanya manis dan sedikit ada rasa asam, ditambah lagi ada rasa sepet (hhmmm rasa apa ya itu..rasa getah pisang kali ya..). Nah kalau sudah matang, rasanya manis sekali. Dan pisang ini enak untuk dijadikan kue atau juga dimakan begitu saja. Ya mirip pisang ambon lah ya...
Kalau mau tahu bentuk pisang barangan ini saya beri contoh gambar pisangnya..halah tetapi hanya 1 buah pisang...soalnya selalu lupa untuk mengambil fotonya dalam kondisi masih 1 sisir. Jadinya fotonya bareng sama muffin oatmeal pisang..he he he..
 |
| pisang barangan |
Ok deh sekarang daripada kelamaan langsung ke resepnya saja ya...
Puding Kukus Pisang Kismis Praktis
Bahan :
- 12 buah pisang barangan ukuran sedang dilumatkan pakai garpu (kira-kira 2 cup jika sudah dilumatkan)
- 6 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 2 sendok makan gula pasir
- 4 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan kismis
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat :
- Siapkan cetakan plastik untuk kue-kue kukus
- Olesi tipis dengan minyak goreng
- Panaskan kukusan hingga mendidih, alasi tutup kukusan dengan serbet bersih
- Sementara itu, masukkan pisang yang sudah dilumatkan di mangkuk ukuran sedang, sisihkan
- Di mangkuk ukuran kecil kocok telur dan gula pasir dengan garpu hingga gula agak larut
- Tambahkan minyak goreng dan garam, aduk rata
- Tuang bahan campuran tersebut ke dalam mangkuk yang berisi pisang, aduk rata
- Tambahkan tepung terigu, aduk rata sebentar saja dengan garpu atau sendok
- Tambahkan kismis, aduk sebentar
- Masukkan ke dalam cetakan, isi hingga penuh
Adonan puding pisang sebelum dikukus - Kukus selama kurang lebih 20 menit
- Matikan kompor dan dinginkan
- Supaya lebih enak masukkan dulu ke dalam kulkas
- Keluarkan dari cetakan dan siap disantap
Puding kukus pisang kismis yang praktis ini enak sekali kalau disantap kala dingin..hmmm yummy...
Nah silakan mencoba ya..karena mudah sekali membuatnya...selamat mencoba..semoga suka...