Nasi Goreng Pedas Ayam Jamur Brokoli

Monica Rampo       Nasi    Comment   

Nasi goreng pedas ayam jamur brokoli

Nasi goreng lagi...kali ini nasi goreng pedas ayam jamur brokoli. Resepnya berdasarkan rekaan sendiri. Kemudian bahan-bahan yang saya gunakan seperti biasa hanya menggunakan bahan yang ada.  Kalau nasi goreng pedas ya sepertinya sudah menjadi kebiasaan saya nih..kalau tidak pedas seperti ada rasa yang kurang.

Nah kalau diperhatikan saya suka sekali memasak brokoli, kadang kalau saya malas brokoli hanya saya rebus saja kemudian dimakan begitu saja. Nah dari dulu sejak Sophie sudah mulai makan, dia suka sekali saya beri brokoli dan wortel rebus. Dia suka sekali kalau saya beri brokoli dan wortel rebus. Sampai sekarang dia tetap suka.

Brokoli sendiri sebenarnya memberikan manfaat kesehatan sebagai berikut (sumber merdeka.com ) :

1. Vitamin A pada brokoli baik untuk retina selain itu lutein karotenoid pada brokoli baik untuk mencegah penyakit mata terutama penyakit katarak
2. Kalsium dan magnesium pada brokoli baik untuk penderita tekanan darah tinggi
3. Kalium pada brokoli baik untuk menjaga kesehatan sistem saraf
4. Kalsium dan vitamin D pada brokoli baik untuk mempertahankan kekuatan tulang dan mencegah osteoporosis
5. Beta karoten, seng dan selenium pada brokoli mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh
6. Glucoraphanin pada brokoli baik untuk proses detoksifikasi kulit

Nah bagaimana dengan manfaat brokoli? sudah tahu kan..jadi jangan ragu lagi ya untuk sering-sering menyantap brokoli...

Kembali lagi ke resep nasi goreng pedas ayam jamur brokoli ini, saya gunakan bumbu berupa bawang merah, bawang putih serta tomat yang saya blender halus. Karena menggunakan blender maka saya gunakan sedikit air. Nah karena juga menggunakan tomat maka bumbu halus cenderung basah. Untuk itu pastikan untuk menumis bumbu halus ini sampai benar-benar kering ya...supaya nasi gorengnya tidak basah.

Kali ini walaupun saya menggunakan cabai rawit yang banyak tetapi rasanya masih kurang pedas menurut saya tidak seperti nasi goreng kunyit yang pernah saya posting sebelumnya, walaupun jumlah cabai rawitnya sama yaitu 30 butir, hmm mungkin karena ada beberapa cabai rawit yang masih muda, jadi kurang pedas. 

Ok deh berikut langsung ke resepnya saja ya...

Nasi Goreng Pedas Ayam Jamur Brokoli

Bahan :

• 2 piring nasi dingin 
• 1 potong dada ayam tanpa tulang dan kulit, potong kotak
• 12 buah jamur kancing kalengan
• 200 gr brokoli, potong-potong
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 30 butir cabai rawit
• 2 sachet terasi
• 2 sendok makan kecap ikan (bisa diganti dengan kecap asin)
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• garam secukupnya, sesuaikan dengan kecap ikan yang cenderung asin
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan tomat serta cabai rawit
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Tambahkan terasi, aduk hingga terasi hancur
4. Masak sampai kering
5. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna
6. Tambahkan jamur kancing dan brokoli, aduk rata, masak sampai brokoli matang
7. Masukkan nasi, aduk hingga rata
8. Tambahkan kecap ikan, saus tiram serta merica bubuk
9. Aduk hingga rata, tambahkan garam
10. Cicipi rasanya
11. Angkat dan hidangkan, beri taburan bawang goreng

 Nah semoga tertarik untuk mencoba resep nasi goreng pedas ayam jamur brokoli ini ya..semoga suka...