Resep Masakan Sehat Kari Ayam

Monica Rampo       Ayam , Makanan Anak    2 comments   

Kari Ayam Kuah Susu

Pada awalnya mengeksekusi resep masakan sehat kari ayam ini karena penasaran belum pernah mencoba memasak kari ayam sendiri. Kebetulan sekali ketika iseng-iseng membaca kembali tabloid Saji tahun 2012..ealah ketemu resep kari ayam yang mudah dilengkapi dengan step by step.

Tetapi bumbu kari belum ada..dulu pernah beli bumbu kari kemasan 250 gr..banyak sekali kan..tetapi belum pernah sekalipun dipakai..akhirnya sampai expired dan pastinya dibuang..ah sayang sekali.

Untunglah ketika singgah ke salah satu swalayan, saya menemukan bumbu kari kemasan kecil saja. Wah kebetulan sekali. Akhirnya saya membelinya untuk mengeksekusi resep yang sudah saya tandai. Nih bumbu kari yang saya beli.

bumbu kari

Di resep asli memakai santan sebagai kuah kari ayamnya. Tetapi karena saya sedang tidak mau menggunakan santan maka saya ganti saja dengan susu cair. Sekali-sekali memodifikasi resep masakan menjadi lebih sehat. Nah saya rasa kari ayam versi santan mungkin lebih enak ya. Mungkin lain kali saya akan membuat versi santannya. Kemudian nih, di resep asli menambahkan cabai hijau ini saya skip soalnya saya akan memberikan kari ayam ini buat Sophie juga. Nah supaya lebih bergizi maka saya tambahkan kentang dan wortel.

Tetapi karena saya suka sekali dengan pedas maka tidak lengkap rasanya kalau tidak pedas, makanya tidak ketinggalan taburan cabai rawit utuh pada kari ayam ini. Dan menurut saya lebih enak. Tetapi saya rasa kalau memasukkan cabai rawitnya pada saat memasaknya mungkin lebih enak, lebih berasa dan meresap pedasnya..ha ha ha...

Ok deh, berikut ini langsung saja ke resepnya ya...

Resep Masakan Sehat Kari Ayam
(inspirasi tabloid Saji)

Bahan :

• 200 gr dada ayam tanpa tulang dan kulit (resep asli 300 gr ayam paha fillet) potong-potong kotak sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya (resep asli memakai 1 sendok teh air jeruk lemon)
• 1/2 sendok teh garam
• 1 buah wortel ukuran sedang, potong melintang agak tebal (resep asli tidak pakai)
• 2 buah kentang ukuran sedang, potong ukuran agak besar sesuai selera (resep asli tidak pakai)
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh bubuk kari
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• 200 ml susu cair (resep asli menggunakan 50ml santan kental instant)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir (saya skip)
• 1 sendok makan minyak untuk menumis (saya gunakan minyak canola)
• 15 buah cabai rawit untuk taburan (resep asli memakai cabai hijau, ditumis berbarengan dengan bawang bombay dan bawang putih)

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama kurang lebih 30 menit
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
3. Masukkan ayam, wortel dan kentang, aduk rata
4. Tambahkan air, lalu masukkan kari bubuk, aduk rata
5. Masak sampai wortel dan kentang agak lunak
6. Tambahkan susu cair
7. Tambahkan merica bubuk dan garam, masak sampai meresap
8. Cicipi rasanya, angkat dan siap dihidangkan
9. Taburi dengan cabai rawit

Nah selamat mencoba resep masakan sehat kari ayam yang saya posting kali ini ya, semoga suka...