Resep Bihun Goreng

Monica Rampo       Mie    Comment   

Resep Bihun Goreng

Mengeksekusi resep bihun goreng entah sudah yang keberapa kali, karena seringnya makanya sudah hafal resepnya, nah karena sudah dari dulu pakai resep yang itu-itu saja makanya jadi mudah membuatnya. Hanya untuk bahan tambahan tergantung stok bahan yang ada di dapur saja. Pada saat membuat bihun goreng kali ini sempat diabadikan fotonya.

Membuat bihun goreng kali ini saya gunakan potongan daging ayam bagian dada serta sosis. Kemudian sayurnya saya gunakan sawi hijau, kol, tauge, wortel serta ada tambahan daun bawang. Wah lengkap juga kan sayurannya.

Nah kalau saya nih paling suka makan bihun goreng dilengkapi dengan sambal cabai rawit mentah yang dihaluskan bersama bawang putih dan tomat. Kemudian setelah halus baru ditambahkan air jeruk nipis dan garam. Kadang-kadang saya gunakan juga air jeruk sambal kalau stok jeruk nipis sedang tidak ada. Baik jeruk nipis maupun jeruk sambal sama enaknya. Hanya saja kalau menggunakan jeruk sambal ada sedikit rasa manis. Dan yang pasti sambal ini super pedas....Apalagi saya tidak terbiasa menambahkan gula pada sambal jadi terbayang kan pedasnya...Tetapi bagi yang mau mencoba membuatnya supaya pedasnya agak sedikit dinetralisir bisa ditambahkan gula ya...

Dulu ketika masih kerja dan masih single tentu saja, saya suka sekali pagi-pagi menyempatkan diri membuat bihun goreng ini kemudian membawanya ke kantor untuk diberikan kepada teman akrab saya Andry Watriana. Nah saya tempatkan bihun gorengnya di wadah kemudian di atasnya saya tambahkan sambal cabai rawit ini. Ha ha ha...masih ingat saja Andry kalau makan bihun goreng ini pasti kepedasan hua hua...mukanya sampai berkeringat, bibirnya merah..ha ha ha... Enak kakak..dia bilang begitu...sambalnya mantap pedasnya..pas sekali makan dengan bihun gorengnya.

Nah saya bersemangat donk jadinya untuk membuat bihun goreng dan sambal ini, makanya tidak cukup sekali saya membuatnya dan membawanya ke kantor untuk Andry he he he...

Makanan pedas bagus buat Andry untuk melancarkan pencernaan ha ha ha...nah bagi yang tidak tahan pedas baik pedas di mulut atau di perut jangan coba-coba ya makan sambal pedas ini...bakalan tidak tahan...he he he... tetapi sayang nih pada saat membuat bihun goreng kali ini saya tidak membuat sambal cabai rawit tersebut. Lain kali kalau saya buat saya akan posting ya...semoga ingat...

Tapi tetap ya saya akan posting resep sambalnya, mudah sekali membuatnya dan tidak pakai ribet.

 

Ok deh  berikut resep bihun goreng kali ini ya...dan tentu saja resep sambal cabai rawit mentah super pedas..

Bihun Goreng

Bahan :

• 1 bungkus bihun  berat kurang lebih 200 gr
• 100 gr dada ayam tanpa kulit, potong kecil
• 4 buah sosis, potong agak tipis menyerong
• 5 batang sawi hijau, potong-potong
• 100 gr kol, iris kasar
• 100 gr tauge
• 1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
• 1 batang daun bawang, iris
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica butiran
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 3 - 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Seduh bihun dengan air panas, tiriskan dan letakkan di dalam mangkuk
2. Beri kecap manis, aduk hingga rata, sisihkan
3. Haluskan bawang putih dan merica butiran serta garam
4. Tumis bawang putih dan merica halus hingga harum
5. Masukkan bawang bombay, tumis hingga bawang bombay berubah warna
6. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata
7. Masukkan sosis, masak hingga daging ayam dan sosis matang
8. Tambahkan wortel, aduk rata
9. Setelah wortel agak layu, masukkan sawi hijau dan kol, masak sebentar
10. Tambahkan tauge dan daun bawang, masak hingga matang
11. Masukkan bihun, aduk hingga rata
12. Tambahkan saus tiram dan garam, aduk rata
13. Cicipi rasanya
14. Beri tambahan kecap manis lagi serta garam dan saus tiram jika perlu
15. Angkat dan siap dihidangkan

Sambal Cabai Rawit Mentah

Bahan :

• 100 gr cabai rawit
• 2 buah tomat ukuran sedang
• 5 siung bawang putih
• garam secukupnya
• 1 buah jeruk nipis, atau 2 buah jeruk sambal

Cara membuat :

1. Haluskan cabai rawit, tomat dan bawang putih dengan menggunakan blender dan diberi sedikit air matang
2. Tuang ke dalam mangkuk
3. Beri garam dan perasan air jeruk nipis
4. Siap disajikan bersama dengan bihun goreng

Sambal cabai rawit ini juga cocok lho disajikan bersama dengan ikan bakar atau ayam bakar..wah pedasnya mantap deh...

Nah selamat mencoba resep bihun goreng dan sambal cabai rawit mentah ini ya... semoga suka....