Sup Tom Yam Non Seafood

Monica Rampo       Sup    4 comments   

Sup Tom Yam Non Seafood

Di mana-mana khas sup tom yam isinya seafood ya..kali ini saya buat berbeda..tanpa seafood, isinya daging sapi cincang serta potongan dada ayam dengan ditambah sayuran seperti wortel, jamur dan tomat.

Ya sejak hubby mulai alergi seafood dan telur agak repot memang menyediakan makanan, tanpa telur terutama.

Nah jika kita memasak makanan kita sendiri tentu kita bisa berkreasi dengan bahan yang ada kan? Setuju donk...

Kali ini saya buat sup tom yam yang pedas mantap...selain menambahkan cabai rawit utuh, saya juga menambahkan irisan cabai rawit...sudah terbayang kan pedasnya..

Nah bumbu tom yam sendiri saya menggunakan bumbu instant ya...

Instant Tom Yam Sauce

Cara memasaknya mudah sekali, tinggal masukkan bumbu ke dalam panci kemudian masukkan bahan-bahan tambahan yang sudah disiapkan, hmm jadi deh..

Walaupun khasnya sup tom yam adalah penambahan daun ketumbar atau biasa disebut cilantro atau juga dikenal dengan nama wansui atau bahasa Inggrisnya coriander leaves.

Tanpa daun ketumbar pun tetap enak lho. Saya sudah mencobanya sendiri. Dari tiga kali memasak sup tom yam dengan menggunakan bumbu instant ini, hanya satu kali yang menggunakan daun ketumbar,

Memang dengan ditambah daun ketumbar terasa ada aroma khas gitu. Masalahnya di Batam kok susah ya mencari daun ketumbar. Sekali pernah beruntung menemukan seikat daun ketumbar di salah satu swalayan, tetapi namanya bukan daun ketumbar yang tertera di sana, tetapi wansui. Bentuknya kan mirip daun seledri hanya aromanya beda.

Yang belum tahu daun ketumbar ini ya gambarnya :

Daun ketumbar /wansui /cilantro, sumber : lennyklemstein

Ketika beberapa hari kembali lagi untuk mencari wansui eh ternyata stok sudah tidak ada, dan berikutnya setiap kesana untuk mencari daun ketumbar tidak pernah menemukan lagi. Paling tidak sudah pernah mencoba ya memasak dengan cilantro ini...he he he

Kembali ke bumbu tom yam ini, bumbu ini walaupun dari segi harga agak mahal ya hanya saja memang harga menentukan kualitas. Bumbu ini benar alami tanpa bahan pewarna dan pengawet, diolah dengan teknik pengemasan double protection. Variannya ada beberapa selain tom yam, ada kari ikan, asam pedas ikan, nasi ayam dsb.

Selanjutnya saya mau mencoba yang kari ikan dan asam pedas ikan..bumbu sudah ada tinggal eksekusi..yeah..

Eh malah promosi ya..he he he...Tapi kalau ada yang berminat bumbu ini bisa order sama saya ya..tinggal email saja ya..alamat email ada di contact me

Hanya saja serius deh dari beberapa kali mencoba sup tom yam di beberapa tempat di Batam, susah lho mencari sup tom yam enak..apa saya yang kurang info ya..he he he..

Seperti kemarin misalnya, sungguh mengecewakan, makan sup tom yam di sebuah resto. Memang salah juga sih..masak memesan sup tom yam di resto steak.

Lha namanya juga ingin mencoba ya..secara melihat tampilan di menu sup tom yam nya begitu menggoda. Tetapi..ha ha ha..penonton kecewa. Begitu disuguhkan sup tom yam alamak..kok jauh ya...malah hubby bilang kalau itu bukan sup tom yam tetapi gulai jagung muda..ha ha ha...

Secara isinya kebanyakan jagung muda..he he he

Sup Tom Yam ala resto steak

Dari segi rasa juga mengecewakan...maaf ya sudah bilang begini..tetapi itu penilaian objektif saya. Entahlah jika ada yang bilang enak.

Dengan harga 35 ribu belum termasuk pajak kok rasanya menyesal ya...maklum emak-emak..masalah harga agak gimana gitu ya..he he he..yang emak-emak ayo ngacung..

Waduh kepanjangan ya pembukaannya...ini mah curhat ya..

Langsung saja ya lihat resep di bawah :

Sup Tom Yam non Seafood ala Monic's Simply Kitchen

Bahan :

Mempersiapkan bahan sup tom yam

• 1 bungkus instant tom yam sauce kemasan 100 gr
• 50 gr daging sapi giling
• 50 gr daging dada ayam, potong kecil
• 1 buah wortel ukuran besar
• 1 kaleng jamur kancing dibelah 4 atau bisa juga iris tipis
• 200 gr bakso ayam, (bisa juga bakso ikan ya..tetapi ada seafoodnya donk..)
• 2 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
• 20 butir cabai rawit
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya kemudian diiris
• 5 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• 500 - 800 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis (saya tidak pakai berhubung bumbunya sudah ada minyaknya)
• 3 batang wansui jika ada, diiris tipis

Cara membuat :

1. Siapkan panci atau wajan yang cukup besar, masukkan bumbu, aduk sebentar
2. Tambahkan daging sapi giling dan dada ayam, aduk rata hingga daging berubah warna
3. Masukkan cabai rawit dan serai serta daun jeruk, aduk rata
4. Tambahkan air
5. Masukkan jamur, bakso, tunggu sampai mendidih
6. Masukkan tomat dan wansui
7. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air perasan jeruk nipis

Jika mau bisa juga ditambahkan jagung muda atau kembang kol. Ada juga sih yang menambahkan bahan ini pada sup tom yam.

Nah enaknya makan sup ini dengan sepiring nasi hangat..lazizzz...jadi tanpa seafood pun enak...nyam..

Sup tom yam dan sepiring nasi hangat