Simple Breadstick Renyah

Monica Rampo       Makanan Anak , Roti , Snack    2 comments   

Bread Stick

Resep simple breadstick renyah ini saya dapatkan di King Arthur Flour website. Sudah cukup lama sih page ini dibookmark oleh saya. Baru tadi pagi sempat eksekusi resepnya.

Menurut saya memang resep ini benar-benar simple secara dari segi bahan yang hanya beberapa, kemudian dari segi menguleni adonan juga, mudah. Menguleni dengan tangan saja hanya butuh waktu sekitar 5 menit.

Jadi termasuk kategori resep roti yang sangat mudah dibuat.

Jika tertarik silakan mencobanya ya...

Hanya saja di resep asli kan memakai pizza flavor, nah berhubung tidak ada ya cukup tambahkan garam saja. Kali ini saya menggunakan keju cheddar dan parsley flakes sebagai taburan. Karena hanya sebagai taburan maka kurang berasa kejunya.

Jadi kalau ingin terasa ngeju sebaiknya keju dicampur dengan adonan ya. Ditambahkan saat menguleni adonan. Nah lain kali sepertinya saya akan membuat stik ini lebih ngeju.

Selain taburan yang saya gunakan ini, bisa juga digunakan wijen, atau poppy seeds.

Ok, berikut resepnya ya..resep asli silakan lihat di Simple Crunchy Breadstick

(lihat konversi ukuran cup ke gram)

Simple Crunchy Breadstick

Bahan :

• 1 sendok teh ragi instant
• 1/4 sendok teh garam
• 1 cup tepung terigu protein tinggi
• 1/2 cup tepung terigu protein sedang
• 2/3 cup air hangat
• 1 sendok makan minyak goreng (saya gunakan canola)
• 30 gr keju cheddar parut
• sedikit parsley flakes

 Cara membuat :

1. Siapkan mangkuk ukuran sedang, campur tepung dan ragi instant, aduk rata
2. Tambahkan garam, aduk kembali
3. Tuangkan air dan minyak, aduk rata dengan sendok
4. Mulai menguleni adonan kira-kira selama 5 menit sampai adonan tidak lengket dan lembut
5. Tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama kurang lebih 15 menit - 1 jam
6. Pindahkan adonan ke meja bertabur tepung terigu
7. Giling adonan dengan ukuran kurang lebih 20 cm x 30 cm
8. Taburi dengan keju dan parsley, giling perlahan hingga taburan menempel
9. Potong-potong dengan ukuran kurang lebih lebar 8-10 mm dan panjang 10 cm
10. Puntir setiap bagian, letakkan di loyang yang beralas kertas roti, atau bersemir margarin atau minyak

    

    Breadstick sebelum dipanggang

11. Diamkan selama lebih kurang 30 menit
12. Sementara itu panaskan oven di suhu 200 derajat celcius
13. Kemudian panggang selama kurang lebih 10 - 20 menit hingga berwarna kecoklatan dan garing
14. Angkat dan dinginkan
15. Masukkan ke dalam wadah kedap udara