Nasi Goreng Pedas: Pete Ikan Asin

Monica Rampo       Nasi    1 comment   

Nasi Goreng Pete Ikan Asin

Enak juga nih sarapan dengan nasi goreng pete ikan asin yang pedas. Nih kalau kita lihat kan pasti banyak sekali resep nasi goreng enak di internet. Masing-masing punya rasa khas tersendiri. 

Saya pun sudah beberapa kali posting nasi goreng, misalnya nasi goreng hati ayam, nasi goreng tuna, dan ada yang saya suka sekali nasi goreng kunyit super pedas.

Nah nasi goreng yang saya buat kali ini sih resepnya asal saja ya..menggunakan ikan asin jambal pari..kemudian saya tambahkan juga teri lalu ada juga ampela kemudian pastinya pete. Jadi sudah terbayang kan rasanya?he he he...

Dan tak lupa karena saya suka sekali dengan pedas maka saya gunakan cabai rawit merah yang agak banyak..saya gunakan 15 buah saja..ternyata belum cukup pedas untuk ukuran saya..he he he..karena pedas ukuran saya ya makannya harus hua hua dan sampai berlinang air mata..itu baru pedas mantap..ha ha ha..

Petenya sendiri saya gunakan 1 papan kurang, karena ada beberapa buah yang ada ulatnya...begini ini ya kalau beli pete..suka sekali berulat di dalamnya...

Nah supaya tidak penasaran, berikut ini resepnya ya....

Nasi Goreng Pedas Pete Ikan Asin

Bahan :

• 3 piring nasi (nasi dingin lebih baik)
• 50 gr ikan asin jambal pari, potong kecil dan goreng garing
• 50 gr teri, goreng garing
• 100 gr ampela, potong kecil dan goreng (sesuai selera, sampai garing atau sekedar matang)
• 1 papan pete, potong kecil atau sesuai selera
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit merah
• 2 sachet terasi (saya gunakan merek ABC)
• 2 sendok makan kecap ikan (jika tidak pakai gunakan saja garam)
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 3 batang seledri, iris tipis
• sedikit merica bubuk jika suka 
• bawang goreng untuk taburan
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat :

1. Blender halus bawang merah, bawang putih serta cabai rawit dengan sedikit air
2. Gunakan minyak bekas menggoreng, tumis bumbu halus, masukkan pete, tumis hingga harum
3. Masukkan terasi, tumis hingga terasi hancur
4. Masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk hingga rata
5. Tambahkan nasi, aduk rata
6. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, merica bubuk, aduk rata
7. Ketika sudah rata maka sebelum diangkat masukkan ikan asin, teri serta ampela.
8. Aduk hingga rata, cicipi rasanya
9. Tambahkan garam atau kecap ikan jika perlu
10. Angkat dan hidangkan
11. Taburi dengan bawang goreng dan seledri serta daun bawang iris

Nasi goreng pedas pete ikan asin

Nasi goreng pedas pete ikan asin siap disantap....yummy.....silakan mencoba ya..semoga suka...