Mie Ayam Jamur plus Bakso

Monica Rampo       Ayam , Mie    Comment   

Mie Ayam Jamur & Bakso

Menikmati semangkuk mie ayam memang nyam-nyam ya...apalagi nih ditambah jamur plus bakso..tambah nyam-nyam donk.. Nah apalagi kalau menikmati hasil masak sendiri...

Saya sih penggemar mie ayam sebenarnya hanya saja kalau beli mie ayam kok susah ya nemuin yang ayamnya itu bagian daging saja, pasti nih ada tambahan kulit dan tulang...dan tentunya tambahan minyak yang aduhai itu..lha dipikir-pikir malah minyak itu kan yang buat enak..he he he..

Ya mungkin kurang info kali ya..kuper jg kali ya..jadi tidak tahu dimana yang jual mie ayam yang khusus daging saja tanpa embel-embel kulit dan tulang.

Eh ketika jalan-jalan ke website mba Endang ketemu nih resep mie ayam..setelah membaca resepnya langsung berniat mengeksekusinya...

Mie yang digunakan adalah mie telur instant jadi mudah sekali deh...jadi kita tinggal mempersiapkan campuran ayam dan jamur beserta kuah mienya..oh iya jangan lupa buat pecinta sayur, tambahkan sayur-sayuran sesuai selera. Kalau saya mengikuti resep saja..yaitu tauge dan sawi hijau.

Bakso yang saya gunakan bakso ikan..tidak nyambung ya..tetapi tetap enak kok...

Nah kesimpulan saya adalah rasa mie ayam jamur plus bakso ini ringan deh, karena saya menggunakan kaldu ayam dari rebusan daging ayam saja. Kemudian campuran daging ayam dan jamurnya mantap, sayurnya lumayan banyak..ya iyalah karena saya sendiri yang memasukkan sayurannya jadi sesuai selera saya..he he he..

Hmm yummy deh...puas pokoknya..sesuai keinginan...akhirnya bisa membuat mie ayam sendiri di rumah. 

Nah bagi yang mencoba membuat sendiri bakso ayam di rumah, silakan ya..ini saya tampilkan resepnya, sedangkan resep aslinya lihat di JTT mie ayam jamur & bakso ya...

Saya membuat tumisan ayam jamurnya sesuai resep tetapi mie telurnya setengah resep..ha ha ha..biar banyak muatannya (red : tumisan ayamnya)

Mie Ayam Jamur plus Bakso

Bahan :

• 250 gr mie telur instant, masak sesuai petunjuk kemasan, sisihkan
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong rebus
• 100 gr tauge, seduh pakai air panas

Bahan tumisan ayam dan jamur :

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong kecil-kecil
• 2 buah dada ayam tanpa tulang, potong dadu
• 200 gr jamur kancing kalengan, belah 2 atau 4 sesuai selera
• 6 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh saus tiram
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Kuah :

• 500 ml air
• 1 buah dada ayam tanpa tulang, potong kecil sesuai selera
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok merica bubuk
• 20 butir bakso ikan
• 2 batang daun bawang iris
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Sambal :

• 30 butir cabai rawit
• 3 sendok makan kuah kaldu

Cara membuat tumisan ayam jamur:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan ayam, aduk sebentar hingga berubah warna
2. Masukkan jamur, aduk sebentar kemudian tambahkan kecap manis, saus tiram, garam dan merica bubuk, aduk sebentar
3. Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap
4. Cicipi rasanya dan angkat

Cara membuat kuah mie ayam :

1. Di panci ukuran sedang, tumis bawang putih dan jahe sampai harum
2. Masukkan potongan dada ayam, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan air, masak hingga mendidih
4. Masukkan merica bubuk dan garam, cicipi rasanya
5. Masukkan bakso ikan, masak hingga bakso matang
6. Ketika akan diangkat masukkan irisan daun bawang

Cara membuat sambal :

1. Rebus cabai rawit, angkat
2. Blender bersama kuah kaldu

Untuk menikmatinya siapkan saja ya semua bahannya yang sudah matang di mangkuk, tata sesuai selera, kemudian siapkan juga mangkuk untuk diisi kuahnya (jangan lupa sertakan bakso ikan dan potongan daging ayamnya..he he he)

Nah kalau mau langsung dicampur juga enak..sekalian campur dengan beberapa sendok sambal cabai rawitnya..makin maknyuss...

Ok...selamat mencoba membuat sendiri mie ayam jamur plus bakso ini ya...mudah-mudahan suka...