Bayam Lasagna Cup

Monica Rampo       Ayam , Makanan Anak , Sayuran , Snack    Comment   

Bayam Lasagna Cup

Menurut saya makanan ini cukup unik, yup secara gitu ya lasagna cup dengan bayam sebagai isian...baru saja menemukan websitenya Alida's Kitchen. Wah kreatif sekali deh si ibu ini.

Aslinya sih buat isian selain bayam juga memakai keju ricotta, parmesan dan mozarella. Wow apa tidak ngeju sekali ya rasanya. Nah berhubung stock saat ini yang ada hanya mozarella dan cheddar maka ya sudah memakai itu saja deh.

Alasnya sendiri menggunakan kulit pangsit atau kulit popiah ya..dan untuk setiap cup gunakan 2 lapis bertumpuk, yang akan saya jelaskan di proses pembuatannya.

Ini kulit popiah yang saya gunakan :

kulit popiah

Selain bayam saya juga menambahkan parutan kasar wortel dan kentang tumbuk. Ya buat nambah-nambahin isi kali ya biar agak padat.

Nah untuk resep bayam lasagna cup ini menggunakan cetakan muffin ya...kalau saya sih menggunakan cetakan bolu kukus tetapi yang tidak ada lubangnya. Sebenarnya bisa memakai cetakan bolu kukus yang ada lubangnya tetapi harus hati-hati ketika memasukkan kulit pangsit atau kulit popiah supaya tidak sobek. 

Bagi yang mempunyai cetakan muffin lebih gampang lagi donk..tinggal gunakan ini saja. Jadi tidak perlu ribet. Nah kalau menggunakan cetakan bolu kukus jangan lupa ya sebaiknya susun cetakan dalam loyang kue kering dulu kemudian baru dimasukkan dalam oven, supaya gampang.

Kali ini sebagian saya menggunakan bumbu spaghetti botolan pada campuran isian, sebagian lagi hanya menggunakan bumbu garam, merica serta saus tiram.

Nah yang menggunakan saus spaghetti saya menggunakan keju mozarella, sehingga rasanya persis lasagna deh.. Sedangkan yang tidak menggunakan saus spaghetti saya menggunakan keju cheddar.

Tidak usah berlama-lama lagi ya..ini resepnya ya...resep asli bisa dilihat di Spinach Lasagna Cups :

Bayam Lasagna Cup

(untuk 12 buah cup)

Bahan :

• 24 lembar kulit pangsit atau popiah
• 2 butir telur
• 100 gr daging ayam giling
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 buah wortel ukuran sedang
• 1 buah kentang ukuran sedang, rebus atau kukus kemudian haluskan
• 100 gr daun bayam, iris halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok teh saus tiram
• 2 sendok makan saus spaghetti botolan
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• keju cheddar parut secukupnya
• keju mozarella parut secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan cetakan muffin, oles tipis dengan minyak goreng
2. Masukkan satu lembar kulit popiah, agak ditekan supaya benar-benar terbentuk sesuai cetakan muffin, sisihkan

   

   Mengisi kulit pada cetakan

3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam giling, aduk sampai berubah warna
4. Masukkan wortel dan bayam, aduk hingga rata dan matang tetapi masih agak crunchy ya, dinginkan sejenak
5. Sementara itu dimangkuk ukuran sedang campur satu butir telur, garam, merica dan saus tiram serta sebagian kentang tumbuk, aduk rata 
6. Masukkan setengah bagian tumisan ayam dan sayuran, aduk rata

   

   Bahan Isian Bayam Lasagna Cup

7. Isikan ke dalam cetakan muffin yang sudah beralas kulit popiah secukupnya kira-kira setengah cetakan, taburi dengan keju parut
8. Tutup dengan satu lembar kulit popiah lagi, kemudian isikan lagi dengan bahan isian, taburi kembali dengan keju parut, lakukan ini untuk 6 buah cup

   

   Proses pembuatan bayam lasagna cup

9. Sedangkan di mangkuk yang lain campur telur, sisa kentang tumbuk dan saus spaghetti botolan serta setengah bagian tumisan, aduk rata
10. Lakukan hal yang sama dengan langkah di atas, hanya saja gunakan keju mozarella untuk taburan

    

    Taburan mozarella pada bayam lasagna cup

11. Sementara kita menyiapkan mengisi cetakan, panaskan oven di suhu 175 derajat celcius.
12. Setelah selesai semua, masukkan cup ke dalam oven
13. Panggang selama kurang lebih 20-25 menit
14. Angkat ketika kulit popiah mulai berwarna kecoklatan dan sudah mulai mengeras
15. Dinginkan sebentar dan sajikan hangat

    

    Bayam Lasagna Cup

Menikmati bayam lasagna cup memang sebaiknya ketika hangat ya karena kulit popiah masih renyah. Nah enak lagi menikmatinya dengan dicocol saus sambal ataupun mayonnaise. Pokoknya yummy deh, cocok dijadikan snack.

Selamat mencoba ya..mudah-mudahan suka dengan resep bayam lasagna cup ala monic's simply kitchen.