Asinan Bogor ala Gedung Dalam

Monica Rampo       Asinan , Buah    4 comments   

Asinan Bogor ala Gedung Dalam

Asinan Bogor...segar sekali nih rasanya..apalagi nih kalau di Batam yang udaranya ampun panasnya..enak sekali menikmati asinan bogor begini,,apalagi jika asinan tersebut sudah diinapkan semalaman di kulkas..makin segar deh...

Walaupun belum pernah makan asinan bogor asli Bogor..tetapi dari resep yang banyak beredar di internet ada yang bilang kalau asinan bogor gedung dalam itu enak..lha..seberapa enak dan pembandingnya apa saya tidak tahu..tetapi apa salahnya mencoba sendiri ya kan...

Resep ini saya dapatkan dari asinan bogor dapur minang...nah lho..dapur minang kok ada asinan bogor..he he he..yang punya Dapur Minang sudah menjadi bagian orang Sunda umumnya dan menjadi bagian orang Bogor khususnya karena istrinya orang Bogor...begitu katanya..piss uda...

Resepnya benar-benar membuat saya tertarik makanya saya cobain..ternyata memang enak lho...yang penasaran silakan mencoba sendiri ya membuatnya..apalagi bahannya mudah didapat dan cara membuatnya mudah.

Tetapi khasnya asinan bogor itu ada kerupuk mienya..he he he karena tidak menemukan kerupuk mie di Batam makanya pakai emping saja..enak juga kok...apalagi ditaburi dengan kacang goreng..makin enak..yummmy...

Buah-buahan yang saya gunakan kali ini sih standar saja ya..ada nanas, bengkuang, jambu biji, timun, mangga mengkal.

Nah kalau di Batam harga buah-buahan begini cukup mahal...jadi saya gunakan sedikit-sedikit saja..he he he..

Untuk kuahnya bahan-bahannya hanya air, gula, air jeruk kemudian cabai merah, saya tambahkan cabai rawit biar agak pedas..biasa sebagai pecinta pedas tidak afdol rasanya makan asinan kalau tidak pedas..

Oh iya untuk kuah, sebaiknya disesuaikan sendiri ya..cocokkan dengan selera saja..jika ada bahan yang dirasa kurang pas..silakan tambahkan sendiri mana yang dirasa kurang..

Ok deh, supaya tidak penasaran ini resepnya ya...

Asinan Bogor ala Gedung Dalam

Bahan buah:

• 1 buah nanas ukuran sedang
• 1 buah mangga mengkal
• 1 buah jambu biji
• 1 buah timun ukuran sedang
• 1 buah bengkuang ukuran sedang

Bahan kuah :

• 250 gr gula pasir
• 50 gr cabai merah keriting
• 50 gr cabai rawit
• 60 ml air jeruk peras (kurang lebih), saya gunakan jeruk sambal/calamansi
• 300 ml air
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan buah-buahan, potong-potong sesuai selera, sisihkan
2. Larutkan gula dalam air kemudian didihkan di atas kompor
3. Blender cabai rawit dan cabai merah, gunakan sedikit larutan gula yang sudah dingin atau masih hangat
4. Saring hasil blenderan
5. Kemudian blender lagi ampas cabai tersebut dengan larutan gula
6. Kemudian buang ampasnya
7. Di dalam mangkuk yang cukup besar, satukan semua buah-buahan
8. Tuangkan larutan gula dan hasil blenderan cabai ke dalamnya
9. Tambahkan air perasan jeruk, tambahkan garam sedikit
10. Aduk-aduk hingga rata
11. Diamkan selama kurang lebih 1/2 sampai 1 jam
12. Masukkan ke kulkas supaya lebih segar
13. Nikmati dengan emping atau kerupuk mie dan kacang goreng 

Selamat mencoba resep Asinan Bogor ala Gedung Dalam dan dapur minang ini ya..semoga suka...

Mau melihat resep asinan buah dengan dilengkapi foto proses, silakan klik link asinan buah ala asinan bogor gedung dalam ya...