 |
| Tahu Tempi Teri & Kentang Sambal |
Menu sehari-hari yang mudah dibuat, yup sambal tahu tempe teri dan kentang. Bahan yang digunakan sesuai dengan ketersediaan bahan saja. Dari gambarnya bisa dibayangkan kalau menu ini pedas...Enaknya dimakan dengan nasi putih hangat, enak tenan.....
Kalau saya suka banget buat sambel yang pedas dengan menambahkan cabe rawit dan menggunakan banyak tomat...Kadang buat sambel ya sekenanya saja..tidak pernah pakai patokan tapi biasanya ya standar tidak beda jauh dengan yang sudah-sudah mengenai komposisi bahannya...
Resep ini berdasarkan pengalaman saja, jadi sesuai selera saya, sempga suka...
Kalau terlalu pedas bisa dikurangi takaran cabenya...
OK, berikut resepnya :
Tahu Tempe Teri n Kentang Sambal
Bahan :
- 50 gr teri (saya menggunakan teri yang sudah dibelah), goreng hingga garing
- 1 potong tempe ukuran sedang, goreng hingga garing
- 3 potong tahu ukuran sedang, goreng hingga garing
- 2 buah kentang ukuran sedang, goreng
- 10 - 20 buah cabe merah keriting
- 20 - 30 buah cabe rawit
- 6 - 8 butir bawang merah
- 2-3 buah tomat ukuran sedang
- Sedikit minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit dan bawang merah (saya menggunakan blender...secara sudah jarang kali ya orang menghaluskan sambal menggunakan gilingan batu....padahal ibu saya masih suka memakai gilingan batu untuk menghaluskan bumbu...)
- Potong-potong tomat ukuran sedang
- Panaskan minyak, tumis tomat sampai sedikit layu, biarkan airnya keluar
- Masukkan campuran cabe dan bawang yang telah halus
- Masak hingga air menyusut dan sambal matang ditandai dengan tidak terasa langu atau tidak terasa lagi bahan mentah...(bagaimana ya bilangnya...)
- Tambahkan garam, aduk rata
- Masukkan tahu, tempe, teri dan kentang yang sudah digoreng, aduk rata
- Hidangkan
Mudah sekali kan membuatnya dan pastinya cepat, kecuali proses menggorengnya kali ya agak lama...