 |
| Sus kering sawi hijau |
Judulnya sus kering sawi hijau...karena ada memakai sawi hijau di adonan kue sus kering ini...
Resep asli dapat di blognya sus kering Hesti's Kitchen...
Saya sudah beberapa kali mencoba membuatnya, ternyata Sophie doyan...
Buat pertama kali persis seperti mba Hesti buat yaitu dengan bentuk stik..buat selanjutnya bentuk standar sus kering yang biasa dijual...
Tujuannya supaya mudah buat Sophie makan...sekali hap..masuk mulut...he he he...
Hari ini buat lagi...begitu matang langsung deh dinginkan sebentar kemudian kasih Sophie...
Batch pertama buat sophie ada 6 pcs...habis sebentar saja...tambahin batch kedua dengan jumlah yang sama..habis juga..ha ha ha...sampai akhirnya dia nyerah di batch keempat.
Air di resep ini saya gantikan dengan air hasil blenderan sawi hijau....walaupun tidak hijau sekali ya warnanya...
Sempat takut juga sih rasa agak beda dengan penambahan sawi hijau..tetapi ternyata tidak begitu terasa aroma sawi hijaunya...makanya Sophie doyan...
Keju yag saya pakai yaitu keju edam lokal...kebetulan ada stok keju ini...dan rasanya pasti lebih kuat dari keju cheddar..
Jika tidak suka dengan keju edam gantikan saja dengan keju cheddar ya...
Kendala yang saya rasakan membuat sus kering ini cuma satu...memanggangnya lama..ha ha ha...
Ok..berikut resepnya ya...
Sus Kering Sawi Hijau
Bahan :
- 150 gr tepung terigu serbaguna (1 1/3 cup)
- 150 gr margarin (2/3 cup)
- 250 ml air
- 10 lembar daun sawi hijau
- 5 butir telur ukuran sedang
- 90 gr keju edam diparut
Cara membuat :
- Blender sawi hijau dengan air, saring dan ambil airnya
- Siapkan panci, masak air sawi hijau dan margarin sampai mendidih
- Masukkan tepung terigu secara sekaligus, aduk hingga kalis
- Tambahkan keju parut, aduk rata dan dinginkan
Adonan sus kering saat didinginkan - Masukkan adonan ke mangkuk ukuran sedang, masukkan telur satu persatu sambil dimixer hingga rata. Perhatikan sebelum memasukkan telur agar adonan tidak panas, hangat saja dimana uap sudah mulai berkurang
- Kemudian siapkan dua buah kantong segitiga, satu kantong untuk diisi adonan dan beri spuit bintang di ujung kantong segitiga terluar
Adonan siap dicetak - Siapkan loyang yang beralas kertas roti
- Semprotkan adonan memutar sekali putaran saja
Mencetak Adonan - Lakukan hingga semua adonan habis
Siap dipanggang - Panggang di oven dengan suhu 200 derajat celcius hingga kekuningan dan garing dimana tidak ada lagi busa-busa keluar dari kue sus ini
Sus Kering Matang - Setelah selesai memanggang semua adonan, satukan hasil panggangan dalam satu buah loyang
Memanggang kembali - Panggang kembali dengan suhu yang paling kecil sehingga kue sus ini benar-benar kering
- Agkat, dinginkan kemudian simpan di wadah tertutup rapat
Hai mba. Saya manty. Aku punya pertanyaan nih mba. Sawi hijaunya kenapa air nya aja... kenapa gak sawinya... kan sudah di blender halus.. thx
ReplyDeletehai mba... di resep ini diambil airnya saja karena ketika memblender belum tentu sangat halus mba.. jadi kalau masih ada sawi hijau yang belum halus agak susah dicetak dispuit nantinya.. tapi kalau yakin sudah sangat halus, silakan gunakan semua, tidak perlu disaring mba..
DeleteMba ini tekstur nya kayak apa ya di mulut anak? Apakah langsung lumer? Start usia berapa ya. Anak saya 8 bulan usianya
ReplyDeleteini teksturnya ga langsung lumer mba, tapi kalau diemut lama bisa lumer gitu
Deleteini saya buat untuk anak saya ketika umur 2 tahun mba