 |
| Bakwan Mini |
Resep kali ini judulnya makanan anak : bakwan mini....he he he..soalnya bakwan mini ini saya buat khusus buat makanan anak saya : Sophie...
Makanan ini saya buat karena adakalanya Sophie ogah-ogahan makan dengan format yang sama..
Dengan makanan ini ya paling tidak gizi harian Sophie bisa terpenuhi.
Bakwan mini ini sudah cukup lengkap gizinya...ada protein dari udang dan tahu, ada karbohidrat dari tepung maizena dan tepung terigu dan ada seratnya dari wortel dan sawi hijau.
Membuatnya mudah dan cepat, jadi kalau ada yang mau ada variasi untuk makanan anak, bakwan mini ini bisa jadi alternatif.
Bahan-bahannya bisa divariasikan sendiri tergantung ketersediaan bahan di rumah... udang bisa diganti ayam atau daging, sayurannya bisa juga diganti brokoli atau bayam.
Seperti biasa, saya tidak menggunakan MSG ya...apalagi untuk makanan anak, bumbunya hanya bawang merah dan bawang putih serta garam dan merica bubuk.
Berikut resepnya ya :
Bakwan Mini
Bahan :
- 50 gr udang, buang kulit dan kepala lalu dicincang
- 100 gr tahu putih, hancurkan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 buah wortel, diserut
- 6 lembar daun sawi hijau, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, iris
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 teh garam
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum
- Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna
- Masukkan tahu, wortel dan sawi, aduk rata
- Angkat, sisihkan
- Siapkan mangkuk ukuran sedang, tuangkan hasil tumisan ke dalam mangkuk
- Masukkan telur, tepung terigu dan tepung maizena, garam dan merica, aduk rata
- Goreng sampai matang
- Angkat, tiriskan
- Bakwan mini siap disajikan