 |
| Garlic Cheese Bread |
Pagi hari ini membuat roti buat sarapan...tadi malam sudah dicatat resepnya...
Resep diperoleh dari allthecooks....Tampilan garlic cheese bread allthecooks begitu menggoda ditambah lagi bahan yang digunakan sederhana dan mudah didapat... ya tentu saja penggunaan keju parmesan saya ganti dengan keju cheddar..butter saya ganti dengan margarin...air saya ganti dengan susu cair..
Saya tambahkan juga bagian atasnya dengan parsley flakes supaya lebih berwarna...
Tetapi sepertinya kebanyakan ya parsleynya saya tambahkan... malah jadinya kelihatan acak adut...
Resep garlic cheese bread ini menggunakan tepung serbaguna (tepung protein sedang)...agak ragu-ragu mau diganti tidak ya pakai tepung protein tinggi..secara kan tahunya kalau buat roti atau mie gunakan tepung terigu protein tinggi....
Tapi kali ini mau ikut resep saja..walaupun penasaran jadi apa tidak nih roti....
Ternyata setelah matang dan dicicipi..rotinya lembut sekali..yummy deh...apalagi begitu keluar dari oven..aroma bawang putih begitu semerbak...ha ha ha...berlebihan...
Menurut saya patut dicoba ini roti..secara mudah sekali membuatnya...
Apalagi bagi yang mempunyai mixer khusus membuat roti...pasti lebih mudah lagi..tidak perlu repot-repot menguleni adonan seperti yang saya lakukan...
Resep asli sih sebenarnya memang memakai mixer khusus roti hanya saya kan belum punya nih alat..jadi manual saja deh...
Hanya kali ini kayaknya saya kurang lama ya menguleni adonan jadinya roti belum elastis sehingga kayaknya masih agak padat adonannya...
Apa pengaruh tepungnya kali ya..soalnya sebelumnya kalau membuat roti dengan tepung terigu protein tinggi biasanya cepat kalis dan elastis...
Lain kali mau coba juga memakai tepung terigu protein tinggi...buat menjawab rasa penasaran saya...
Pagi ini udara agak dingin di dapur saya, karena itu untuk membantu proses proofing maka saya masukkan adonan roti yang sudah diuleni ke dalam oven yang di dalamnya sudah diberi mangkok berisi air hangat.
Jadi saya tidak perlu begitu lama menunggu adonan mengembang...
Nah berikut saya cantumkan resepnya ya...(saya menggunakan ukuran cup...lihat konversi ukuran ke gram )
Garlic Cheese Bread
Bahan roti:
- 3 cup tepung terigu serbaguna
- 2 sendok teh ragi instant
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh garam (resep asli : 1 1/2 sendok teh)
- 1 1/2 sendok makan margarin (resep asli : butter)
- 1 cup susu cair (resep asli : air), saya gunakan susu cair hangat
Bahan topping :
- 1/4 cup margarin
- 2 siung bawang putih, dihaluskan (resep asli : 1 siung)
- 50 gr keju cheddar parut (resep asli : 4 sendok makan keju parmesan)
- parsley flakes secukupnya (resep asli : tidak memakai parsley)
Cara membuat :
- Dalam mangkuk ukuran sedang campur terigu, ragi instant, gula pasir, susu bubuk dan garam, aduk rata
- Masukkan susu cair secara perlahan, aduk rata
- Mulai menguleni adonan hingga tercampur rata dan tidak lengket di tangan
- Masukkan margarin, lanjutkan menguleni adonan kurang lebih selama 3 menit
- Kemudian pindahkan adonan ke meja yang sudah ditaburi tepung terigu
- Lanjutkan menguleni adonan hingga kalis dan elastis
- Bulatkan adonan dan tutup dengan plastik wrap
- Istirahatkan adonan selama 30-45 menit atau hingga adonan mengembang dua kalinya
- Kempiskan adonan, bagi menjadi 10-14 bagian
- Bulatkan
- Tata di loyang bundar yang sudah disemir margarin
- Istirahatkan adonan lagi selama 30 menit
- Panaskan oven di suhu 200 derajat celcius
- Lelehkan margarin untuk topping, masukkan bawang putih ke dalam margarin cair, aduk rata
- Tuangkan campuran tersebut ke atas roti
Garlic Cheese Bread diberi olesan bawang putih dan margarin - Beri parutan keju dan taburi parsley flakes
Garlic Cheese Bread sebelum dipanggang - Panggang selama kurang lebih 20 - 30 menit, atau ketika roti sudah mulai kecoklatan
- Angkat
Garlic Cheese Bread siap dinikmati...lazizzzz.....
 |
| Garlic Cheese Bread |