Beef Burger with Oatmeal Bun

Monica Rampo       Oatmeal , Roti    Comment   

Beef Burger with Oatmeal Bun

Resep Beef Burger with Oatmeal Bun ini saya modifikasi dari resepnya Just Try & Taste....Hanya untuk roti saja yang saya modifikasi yaitu menggunakan tepung oatmeal.. Tepung oatmeal sendiri hanya merupakan hasil blenderan oatmeal instant.

Roti menggunakan bahan oatmeal terasa lebih padat ya..berdasarkan hasil ujicoba saya lho dengan beberapa kali mencoba membuat roti burger ini...Roti lebih padat sehingga dengan makan beef burger satu buah saja sudah terasa sangat kenyang..wuih...

Sebenarnya kita bisa berkreasi dengan bahan oatmeal, jika ada penggunaan tepung diresep bisa kita ganti sebagian tepung dengan oatmeal..

Nah jika tertarik membuat burger bun dengan metode Sangjin Ko bisa lihat di homemade burger bun metode Sangjin Ko ya...atau tertarik membuat chicken burger dengan low fat eggless mayonnaise....semua tergantung selera ya...

Hmmm penasaran tidak dengan resepnya? Mari lanjut....

Beef Burger with Oatmeal Bun

Bahan roti :

• 200 - 250 ml air hangat
• 2 sendok makan mentega/margarin
• 1 butir telur, kocok lepas
• 170 gr tepung terigu protein tinggi (1 1/2 cup)
• 220 gr tepung oatmeal (2 cup)
• 55 gr gula pasir  (1/4 cup)
• 1 1/4 sendok teh garam halus
• 1 sendok makan ragi instant

 Cara membuat :

1. Dalam mangkuk ukuran agak besar, campur tepung terigu, tepung oatmeal, gula, dan ragi kemudian aduk rata
2. Tambahkan garam, aduk rata
3. Tuang air hangat ke tengah-tengah mangkuk, aduk rata kemudian tambahkan telur kocok
4. Uleni hingga rata dan menggumpal, tambahkan air jika masih terasa adonan agak kering
5. Pindahkan ke meja yang sudah ditaburi tepung, uleni lagi hingga kalis, elastis dan lembut
6. Tambahkan mentega/margarin, uleni lagi hingga kalis dan lembut
7. Bulatkan adonan, letakkan dalam mangkuk kembali, tutup dengan plastik wrap dan diamkan kurang lebih selama 1 jam
8. Kempiskan adonan, bagi menjadi 8 - 10 bagian, bulatkan masing-masing, kemudian pipihkan sedikit
9. Istirahatkan kembali sampai mengembang kira-kira 2x nya
10. Olesi bagian atas dengan susu cair, panggang selama 15 - 20 menit pada suhu 175 derajat celcius
11. Jika roti sudah berwarna kecoklatan, angkat dan dinginkan

Bahan Beef Burger :

• 200 gr danging sapi cincang
• 1/2 butir bawang bombay, potong kecil
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur kocok lepas
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 5 sendok makan tepung panir

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, aduk rata
2. Bulatkan untuk 8 - 10 buah kemudian pipihkan
3. Panggang di wajan anti lengket yang telah diberi sedikit minyak goreng
4. Setelah matang ditandai daging sudah mulai berubah warna angkat dan dinginkan

Bahan pelengkap :

• keju cheddar lembaran sebanyak jumlah burger
• tomat diiris tipis
• bawang bombay diirins tipis
• daun selada secukupnya
• saus sambal dan saus tomat serta mayonnaise 

Nah berhubung saya sedang tidak ada mayonnaise maka  saya gunakan saja mustard...rasanya lebih nendang...hmmm..menurut saya lho ya....

Beef Burger siap disantap