Banana Oatmeal Muffin (Muffin Pisang Oatmeal)

Monica Rampo       Muffin , Oatmeal    Comment   

Muffin Pisang Oatmeal

Muffin Pisang Oatmeal, pilihan lain untuk mengolah oatmeal...

Kadang-kadang bosan juga kan kalau menyantap oatmeal dengan format yang sama?

Muffin oatmeal bisa dijasikan alternatif sarapan yang sehat.

Kali ini saya menggunakan pisang sebagai bahan tambahan oatmeal, bisa juga menggunakan bahan yang lain, bisa lihat muffin kiwi strawberry untuk mencoba penggunaan bahan tambahan lain.

Berikut resepnya ya :

Banana Oatmeal Muffin (Muffin Pisang Oatmeal)

Bahan :

• 2 cup oatmeal instant 
• 1 sdm baking powder
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur
• 1/2 cup gula pasir 
• 1/2 cup minyak canola (atau minyak goreng biasa)
• 1 cup susu cair
• 4 buah pisang matang (bisa menggunakan pisang ambon atau berangan seperti yang saya gunakan)

Cara membuat :

1. Panaskan oven, set di suhu 170 derajat C (kalau saya set di medium heat karena oven saya tidak memiliki indikator temperatur)
2. Campur bahan kering di mangkuk ukuran sedang, aduk rata
3. Di mangkuk terpisah masukkan telur dan gula, aduk sehingga gula agak larut, bisa juga supaya gampang blender halus gula pasir
4. Tambahkan minyak dan susu cair, aduk
5. Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering, aduk cepat asal rata, jangan mengaduk berlebihan karena muffin akan bantat
6. Masukkan bahan tambahan yaitu pisang, aduk cepat asal rata
7. Tuangkan ke dalam paper cup  yang sudah dimasukkan ke dalam cetakan muffin sebanyak 3/4 penuh, atau bisa juga menggunakan cetakan bolu kukus seperti yang saya gunakan.
8. Jika menggunakan cetakan bolu kukus supaya gampang letakkan cetakan bolu kukus yang sudah diberi paper cup dalam loyang kue kering, jadi bisa dimasukkan sekaligus ke dalam oven beserta loyangnya.
9. Panggang selama kurang lebih 35 menit
10. Test kematangan dengan tusuk sate

Muffin Pisang Oatmeal Fresh from the oven