Ayam Goreng Cuka Apel n Sambal Daun Jeruk

Monica Rampo       Ayam , Sambal    1 comment   

Ayam Goreng Cuka Apel

Sambal daun jeruk

Memasak menggunakan cuka apel ternyata enak juga...ada rasa manis-manis asam gitu..yang penasaran bisa cobain deh resep ayam goreng memakai cuka apel...

Sebelumnya saya juga pernah masak dengan cuka apel, bisa lihat di ayam bakar brokoli wortel

Beberapa kali memasak ayam seperti ini..brokoli dan wortel diganti buncis dan kapri..enak juga...

kemudian diganti dengan kembang kol dan jagung muda...enak...

Bawang putih bubuk saya ganti dengan bawang putih segar, merica bubuk saya ganti dengan merica butiran..hmm rasanya lebih nendang....enak..(menurut saya lho....)

Nah kali ini saya mencoba untuk menggoreng ayam dengan menggunakan bumbu cuka apel...

Ternyata enak juga...Sophie doyan...hanya saja kali ini saya menggorengnya agak terlalu garing...lain kali tidak usah terlalu garing deh..

Enaknya menikmati ayam goreng ini dengan sambal daun jeruk...ide membuat sambal seperti ini dari sambal dendeng kering ataupun dendeng basah di rumah makan padang...

Penasaran tidak ya...ok..mari lihat saja resepnya ya...

Ayam Goreng Cuka Apel

Bahan :

• 1 kg daging ayam tanpa kulit, potong-potong
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica butiran
• 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok makan cuka apel
• 100 - 200 ml air
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Kucuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
2. Cuci ayam
3. Haluskan merica butir dan bawang putih
4. Beri ayam dengan bumbu bawang putih dan merica yang telah dihaluskan
5. Beri cuka apel dan garam, aduk rata
6. Diamkan selama kurang lebih 1 jam
7. Ungkep ayam hingga airnya habis
8. Goreng ayam hingga kecoklatan, jangan terlalu garing
9. Angkat dan sajikan
10. Nikmatnya dimakan dengan lalapan dan sambal tumis pedas yang harum...sambal daun jeruk....

Sambal Daun Jeruk

Bahan :

• 100 gr cabai merah
• 100 gr cabai rawit
• 8 butir bawang merah
• 3 buah tomat ukuran sedang, potong kecil
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 batang daun seledri, iris halus
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

1. Haluskan dengan blender yaitu bawang merah, cabai merah dan cabai rawit.
2. Tumis tomat terlebih dahulu hingga tomat lunak
3. Masukkan daun jeruk, aduk sebentar hingga harum
4. Masukkan campuran cabai yang sudah diblender
5. Masak hingga kering
6. Masukkan daun bawang dan daun seledri serta garam
7. Aduk rata
8. Angkat