 |
| Ayam bakar brokoli wortel |
Satu lagi makanan untuk anak yang bisa dijadikan alternatif yaitu ayam bakar brokoli wortel.
Sebenarnya menu ini tidak hanya cocok untuk anak tetapi untuk orang dewasa juga bagus lho..
Untuk yang sedang berdiet malah bagus sekali.
Penggunaan ayam tanpa kulit, kemudian prosesnya hanya menggunakan sedikit minyak, dan minyak yang digunakan adalah minyak zaitun,
Ditambah lagi dengan wortel dan brokoli yang kaya vitamin dan kaya serat.
Kali ini saya menggunakan cuka apel untuk marinate daging ayam
 |
| cuka apel |
Cuka apel sendiri merupakan hasil dari fermentasi yang kedua kali dari sari apel. Fermentasi pertama akan dihasilkan alkohol dengan cara menambahkan bakteri dan ragi ke dalam sari apel. Sedangkan untuk menghasilkan cuka maka alkohol hasil fermentasi akan ditambahkan dengan yang namanya acetobacter (acetic acid-forming bacteria)
Cuka apel selain digunakan untuk marinate bisa juga digunakan untuk salad dressing, pengawet makanan.
(source : wikipedia)
Masakan ini merupakan jenis masakan yang quick n easy, jadi jika terburu-buru untuk mempersiapkan makanan sehat, makanan ini bisa dijadikan pilihan dimana rasanya juga tidak mengecewakan.
Silakan dicoba ya..ini resepnya :
Ayam Bakar Brokoli Wortel
Bahan :
- 100 gr daging ayam tanpa kulit (saya gunakan bagian dada), potong dadu
- 50 gr brokoli
- 1/2 buah wortel ukuran sedang, iris serong
- 1 sendok teh bawang putih bubuk (bisa menggunakan bawang putih segar yang dihaluskan)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan cuka apel
- 2 sendok makan olive oil
Cara membuat :
- Siapkan mangkuk, masukkan ayam dan tambahkan garam, merica bubuk, garam, bawang putih bubuk serta cuka apel, aduk rata
- Diamkan selama kurang lebih 10 menit
- Siapkan pan datar anti lengket
- Beri olive oil
- Masak ayam beserta dengan brokoli dan wortel
- Masak sebentar saja sampai ayam dan sayuran matang
- Jangan sampai overcooked supaya daging ayam tetap juicy dan sayuran tetap crispy
- Angkat dan sajikan