Nasi Tutug Oncom

Monica Rampo       kuliner jawa barat , Nasi    8 comments   

Postingan draft lagi dulu ya, masih belum mood masak, jadi neh saya memutuskan resep nasi tutug oncom dulu yang saya keluarkan dari peraduannya. Jadi resep ini sudah lama aaaaaaaaaaaaaaa sekali saya buat. Resep ini di urutan bawah draft, jadi tahu donk kalau di bawah tandanya postingan lama he he he...

Bicara nasi tutug oncom, saya dulu sudah pernah membuatnya dan saya suka dengan rasanya, boleh lihat di link nasi tutug oncom ini, hanya karena tidak mudah mendapatkan oncom di sini, ada yang jual tapi jarang jadinya saya jarang juga buat si nasi tutug oncom ini. Dan sampai saat ini saya belum keturutan juga buat combro. Kadang lihat ada oncomnya, eh sedang tidak mood buat combronya, nah pas mood, oncomnya tidak ada. Kalau di negeri asalnya di Jawa Barat sana, tentu sangat mudah sekali kan mendapatkan oncom.

Nah nasi tutug oncom ini, biar kata sederhana, tapi alamak enaknya, apalagi kalau disantap hangat. Eits tapi bagi yang suka oncom tentu saja, yang tidak suka, beda perkara. Di postingan ini, nasi tutug oncom disandingkan dengan sambal teri dan leunca, resepnya pernah saya share di link ini sambal teri leunca. Jadi pas buat sambal ini, buat nasi tutug oncom ini. Nah tambahannya lagi ada tahu goreng krispi.

Kalau di Batam, oncom yang beredar adalah oncom berwarna orange, oncom ini dari ampas tahu jadi teksturnya mirip seperti tempe gembus. Nah saya beli ini di pasar dekat rumah, harganya murah, 1 kotak seharga 5 ribu rupiah. Ternyata walaupun jauh dari Jawa Barat, tetap bisa menikmati oncom dengan harga murah.

Okey deh, tanpa lama-lama lagi, sekarang saya tuliskan resep nasi tutug oncomnya lagi ya, secara saya gunakan resep yang sama dengan resep nasi tutug oncom sebelumnya, ini dia..silakan..

Nasi Tutug Oncom

Bahan :

• 2 piring nasi hangat
• 2 sendok makan bawang goreng
• 100 gr oncom (kurang lebih), bisa ditambahkan lagi jika suka, ditumbuk, atau remas-remas dengan tangan
• 2 genggam daun kemangi
• 1 batang daun bawang, iris tipis

 Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 cm kencur
• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, kencur dan cabai. Kemudian haluskan dengan blender. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan oncom, aduk sebentar hingga rata. Tambahkan kemangi dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan garam dan masak sampai matang, cicipi rasanya, angkat. Di mangkuk ukuran cukup besar, campur nasi hangat, tumisan oncom dan bawang goreng. Aduk rata, sajikan dengan pelengkap. Pelengkap bisa ayam, tahu dan tempe goreng, atau ikan asin, lalapan, sambal.

Nah semoga resep nasi tutug oncom yang saya buat kali ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera...

Selamat mencoba...