Yipiii setelah cukup lama tidak makan pizza atau lebih tepatnya tidak buat pizza lagi, wah jadinya ingin makan pizza nih, mumpung sedang mood membuatnya. Sekarang kalau mau makan pizza lebih baik buat sendiri secara kalau beli harganya sudah selangit. Nah jadilah buat pizza vegetarian ini.
Apalagi nih bapaknya Sophie sudah bilang, dia tidak mau makan pizza lagi dengan harga yang begitu tinggi, mau menikmati pizza saja sudah mau 200 rb-an katanya. Wuih tidak deh... jadi supaya murah meriah dan pastinya puas, puas murahnya, puas banyaknya, he he he lebih baik buat.
Nah masih aji mumpung, beberapa waktu lalu beli keju mozarella, hmmm semua bahan ada, eits, lihat ada nanas, dan ada paprika lengkap, merah, kuning dan hijau. Memang sengaja beli paprika ini karena berniat mau buat chicken fajitas, eh malah buat pizza dulu.
Kali ini buat pizza versi vegetarian saja, ingin coba rasanya pizza tanpa daging, dan ternyata paduan nanas, paprika dan keju mozarella adalah paduan yang pas dan rasanya amboi, enak sekali. Nah itu karena saya lapar atau doyan tidak tahu ya, tetapi sungguh nih pizza kok enak ya...
Untuk resep pizza ini, saya gunakan resep pizza yang biasa saya buat, bisa lihat di resep pizza chicken teriyaki atau pizza ayam lada hitam, hanya saja saya tidak pakai bumbu-bumbu mix herbs dan bawang putih bubuk di adonan rotinya. Tetapi airnya saya ganti dengan susu cair, oalah rasanya kok tetap enak ya...lain kali mau buat pakai resep ini saja, selain mudah juga tidak perlu pengadaan oregano dan mix herbs.
Untuk olesan sendiri simple, hanya campuran saus tomat dan saus sambal. Jadi kali ini buat pizza yang cukup mudah dari segi bahan. Nah pizza ini sendiri kalau saya boleh bilang tetap pizza yang tanpa ulen sebenarnya, jadi cukup mengaduk rata adonan hingga tercampur rata, hanya saja cara mengaduknya sama seperti cara mengaduk adonan roti pada umumnya, ya mengulen ya...he he he...hanya tidak usah sampai kalis elastis, cukup asal rata dan tidak sampai 3 menit kok, cukup 2 menit atau kurang.
Setelah itu adonan diistiratkan saja, dan tidak butuh waktu lama, cukup hanya 20 menit jika udara cukup panas, dan pastinya lebih lama kalau suhu ruang cukup dingin, paling tidak indikatornya adonan sudah mengembang kurang lebih 2x ukuran semula.
Dari resep di bawah ini, yang saya buat 2x dari resep biasa, menghasilkan 1 buah pizza persegi dengan ukuran 25x25cm dan 2 buah pizza bundar diameter 22cm. Dengan ukuran roti yang tidak begitu tebal atau tipis, sedang saja. Yang suka rotinya tebal ataupun tipis silakan sesuaikan dengan selera.
Okey deh, sekarang lanjut ke resep saja ya, silakan....
Pizza Vegetarian
Bahan roti :
- 1 cup susu cair hangat
- 2 sendok teh ragi instan
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 1/2 cup tepung terigu protein tinggi, misal cakra kembar
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan canola oil (atau gunakan minyak goreng lainnya)
Bahan topping :
- 1 buah paprika merah, potong sesuai selera
- 1 buah paprika hijau, potong sesuai selera
- 1 buah paprika kuning, potong sesuai selera
- 1 buah nanas ukuran kecil, potong sesuai selera
- 125 gr keju mozarella parut
- 125 gr keju mozarella potong tipis
Bahan saus :
- 6 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan saus sambal
Cara membuat :
- Untuk rotinya : di mangkuk, campur susu cair hangat, gula pasir, aduk hingga gula larut, tambahkan ragi instan, aduk rata dan biarkan selama kurang lebih 10 menit hingga larutan berbusa
- Di mangkuk ukuran cukup besar, campur tepung terigu dan garam, aduk rata dengan sendok saja, tuangkan larutan ragi yang sudah berbusa, aduk rata dengan sendok kayu, kemudian tambahkan minyak goreng, aduk rata kembali
- Dengan tangan aduk hingga benar-benar rata, dengan cara seperti menguleni selama kurang lebih 2-3 menit, bulatkan adonan, tutup mangkuk dengan plastik wrap, diamkan selama kurang lebih 20 menit sampai adonan mengembang menjadi 2x ukuran semula.
- Kempiskan adonan, bagi menjadi 3 bagian, di mana bagian untuk loyang persegi lebih banyak daripada loyang bundar. Ambil satu bagian, letakkan di atas loyang, pipihkan adonan dengan tangan sampai adonan menyebar merata di loyang
- Beri olesan saus, taburi dengan keju mozarella parut, beri topping, lalu di atasnya beri potongan keju mozarella sesuai selera banyaknya
- Panaskan oven, set di suhu 200 derajat celcius, panggang pizza selama kurang lebih 10-12 menit atau sampai keju meleleh dan permukaan bawah roti kecoklatan
- Keluarkan dari oven dan nikmati kala hangat selagi keju masih meleleh sehingga ketika ditarik masih ngaret
Nah semoga resep pizza vegetarian ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba membuatnya sendiri di rumah ya.... Kalau mau mmebuat versi hawaian pizza, tinggal tambahkan saja proteinnya, bisa sosis, daging asap, ataupun daging ayam....
Okey deh, selamat mencoba.....