Putri Salju Klasik

Monica Rampo       Cake & Cookies    10 comments   

Semarak kue kering Lebaran, salah satu yang tidak pernah ketinggalan apalagi putri salju. Kalau di supermarket atau swalayan dengan bejibun kue kering toples yang dijual, suka bingung kalau mau beli kue kering. Dengan berbagai macam produsen, pilih-pilih yang kelihatan enak dan tentunya harga menjadi pertimbangan.

Kalau memilih harga yang agak mahal daripada yang lainnya tentu saja harapannya adalah mendapatkan kue kering yang rasanya enak donk ya, hmmm apa jadinya kalau penonton kecewa, ternyata rasanya biasa saja dan malah cenderung aneh.

Nah memang kalau mengharapkan rasa yang sesuai dengan selera kita agak susah, kalau mahal sekalian beli di bakery top contohnya Holand Bakery, harga tidak pernah bohong, serius enak sekali. Hanya kalau beli di sini tentu saja menguras kantong kan. Hmmm solusinya adalah buat sendiri, benar begitu?

Kalau buat enaknya pakai resep yang mana? nah kalau ini sih menurut saya untuk menentukan resep mana yang cocok ya harus coba sendiri berbagai resep. Seperti halnya resep kue kering putri salju ini, banyak resep yang beredar. Mulai dari penggunaan butter saja, margarin saja ataupun dicampur keduanya. Lalu ada yang ada yang dicampur kacang mete, ada yang tidak. Ada yang taburannya menggunakan gula bubuk saja, ada yang dicampur dengan gula donat yang dingin.

Kalau saya sih biasanya membuat putri salju memang tanpa campuran kacang mete, dan menggunakan margarin saja dan rasanya sudah enak menurut saya. Tetapi pernah coba juga yang dicampur kacang mete dan rasanya menurut saya lebih enak lagi. Nah kali ini mau mencoba resep yang lain, tanpa kacang mete dengan tambahan sedikit keju cheddar parut dan menggunakan butter tanpa dicampur margarin. Rasanya? enak..enak...walaupun tanpa kacang mete.

Resep kali ini pakai resep putri salju dari blog Catatan Nina, makasih resepnya mba...nih menurut mba Nina resep aslinya sih dari Mba Nita dengan blognya Pawon Omah-putri salju klasik. Thanks juga mba Yunita. Walaupun tanpa mete tetap enak, krenyes-krenyes manis sejuk.

Yang mau resepnya ini dia ya, silakan...

Resep Putri Salju Klasik

Bahan :

• 300 gr butter
• 3 kuning telur
• 125 gr gula halus
• 400 gr tepung terigu protein sedang (saya pakai protein rendah/kunci biru)
• 100 gr tepung maizena
• 50 gr susu bubuk (saya tidak pakai, jadi saya ganti dengan maizena saja)
• 50 gr keju edam/parmesan/cheddar (saya pakai keju cheddar)

Taburan :

• gula halus
• gula donat

Cara membuat :

1. Kocok butter, kuning telur dan gula halus asal tercampur rata kurang lebih selama 1 menit dengan mixer kecepatan rendah
2. Matikan mixer, masukkan keju parut, aduk rata dengan spatula atau sendok kayu
3. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk (saya ayak tepungnya terlebih dahulu), aduk rata kembali
   
4. Ambil adonan, letakkan di atas plastik wrap dan tutup kembali dengan plastik wrap, giling adonan setebal kurang lebih 4mm-5mm. Cetak adonan dengan cookie cutter sesuai selera
5. Letakkan di loyang beralas kertas baking/kertas roti
6. Lakukan hingga semua adonan habis
7. Panggang di oven suhu 140 derajat celcius (saya oven di suhu 150 derajat celcius) selama kurang lebih 15 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing dengan catatan memanggang tidak perlu sampai kecoklatan, cukup permukaan kokoh dan kalau loyang diketukkan sudah bisa terlepas dengan mudah
8. Panas-panas gulingkan ke dalam gula halus, kemudian gulingkan ke dalam gula donat
9. Jika sudah dingin susun di dalam toples, susun terlebih dahulu satu lapis kemudian taburi dengan gula donat, susun lagi taburi lagi sampai selesai

putri salju klasik

Okey deh semoga resep kue kering putri salju klasik ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya...