Teriyaki Chicken Pizza

Monica Rampo       Pizza    2 comments   

pizza ayam teriyaki

Membuat pizza lagi, kali ini mencoba pizza topping chicken teriyaki. Karena topping ini belum pernah buat, hmmm ternyata enak..he he he...Dan praktisnya chicken teriyakinya menggunakan bumbu praktis saori teriyaki. Nah dulu pernah buat dan sering juga buat malah chicken teriyaki dan juga tahu dengan bumbu saori teriyaki ini.

Bagi yang tidak suka menggunakan bumbu instan begini, hmmm secara kalau kita baca dibalik kemasan ada komposisi bahan saus teriyaki ini, tertera mengandung penguat rasa (monosudium glutamat/msg), tentu tetap bisa membuat saus teriyaki sendiri, resepnya bisa dilihat di chicken teriyaki tanpa bumbu instan.

Nah untuk topping chicken teriyaki ini sederhana saja bahan-bahannya, hanya ayam, bawang bombay serta bawang putih. Untuk sausnya saya gunakan saja campuran saus sambal dan saus tomat. Jika suka bisa juga gunakan saus spaghetti botolan. Atau mau saus tomat saja, atau malah gunakan puree tomat..hmmm kalau masalah saus kembali ke selera ya.

Untuk resep roti, saya belum berpaling ke resep yang lain, masih setia ke resep yang saya suka..bisa lihat di salah satu resep pizza yang saya buat, misalnya pizza ayam bakso lada hitam, hmmm ada ide juga sih kapan-kapan mau buat roti pizza pakai resep yang lain. Ya tunggu mood datang dulu, secara roti yang saya buat ini resepnya mudah sekali, dan tidak butuh banyak bahan, tetapi ya enak karena dibumbui juga rotinya dengan bawang putih bubuk dan oregano atau bisa juga mix herbs (yang terdiri dari oregano, basil, thyme, rosemary).

Untuk kejunya, karena masih ada sisa keju cheddar sedikit, saya gunakan juga keju cheddar dicampur dengan keju mozarella. Karena menurut saya pizza yang enak yang berasa itu kalau menggunakan keju mozarella. Tetapi ya tidak setiap orang suka ya...jadi kembali lagi kepada selera. Tidak ada yang pernah salah kalau mengenai selera.

pizza chicken teriyaki

Okey..berikut resepnya ya..silakan...

Teriyaki Chicken Pizza

untuk 1 loyang ukuran diameter 22 cm

Bahan roti:

• 1 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 cup (120ml) air hangat
• 1 1/4 cup (140 gr) tepung terigu protein tinggi/cakra kembar
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh mix herbs/daun campur atau gunakan oregano saja
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan topping :

• 100 gr fillet dada ayam, potong tipis dan kecil
• 1 buah bawang bombay ukuran besar, potong sesuai selera ukuran cukup besar
• 3 siung bawang putih, memarkan lalu cincang
• 1 sachet saus teriyaki saori (22ml)
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

 Bahan saus : campur rata

• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tomat

Bahan taburan :

• keju mozarella parut dan sedikit keju cheddar parut

Cara membuat topping :

1. Lumuri potongan daging ayam dengan saus teriyaki, diamkan selam kurang lebih 10 menit
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
3. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata, masak hingga matang

Cara membuat roti dan penyelesaian pizza:

1. Di mangkuk ukuran kecil, tuang air hangat, beri gula pasir dan ragi instan, aduk rata hingga gula larut, lalu diamkan selama kurang lebih 5 - 10 menit sampai berbusa yang menandakan ragi masih aktif
2. Di mangkuk ukuran sedang, campur tepung terigu, garam, mix herbs dan bawang putih bubuk, aduk rata
3. Tambahkan minyak goreng, lalu tuangkan air campuran ragi dan gula, aduk rata dengan sendok
4. Lalu aduk dengan tangan hingga tercampur rata, aduk kurang lebih selama 2 menit
5. Bulatkan adonan, tutup dan diamkan selama kurang lebih 20 menit (tutup bisa dengan plastik wrap, dengan kain serbet atau dengan piring juga bisa)
6. Kempiskan adonan, letakkan di dalam loyang pizza, sebarkan adonan pizza secara merata ke seluruh bagian loyang dengan cara menekan adonan
7. Tusuk-tusuk dengan garpu 
8. Sementara itu panaskan oven, set di suhu 200 derajat celcius
9. Olesi permukaan adonan dengan saus secara merata
10. Letakkan topping secara merata, lalu taburi dengan keju mozarella parut
11. Panggang selama kurang lebih 10-15 menit sampai keju meleleh, roti matang dan permukaan bawah roti kecoklatan
12. Keluarkan dari oven dan siap disantap kala hangat

teriyaki chicken pizza

Okey..semoga resep pizza ayam teriyaki ini bisa menginspirasi ya...silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya...